【調理時間15分】市販のタレ不使用なのに激ウマ！「自家製 煮干しラーメン」の作り方
【調理時間15分】市販のタレ不使用なのに激ウマ！「自家製 煮干しラーメン」の作り方 K.ナガハシ 2019年2月24日 最近のインスタントラーメンやカップ麺はホントに良くできている。だがしかし、ラーメン屋に行くと「手作りはやっぱりウマいなぁ」と思わずにはいられない。そこで筆者は考えた、市販のタレを使わず手軽に自家製ラーメンを作れないものか……と。 その後、試作を重ね、カンタンで激ウマな「煮干ラーメン」のレシピが完成したのでご紹介したいと思う。どこのスーパーでも売っている、ごく普通の材料で作れるから、ぜひ1度試してみてほしい。 ・『煮干ラーメン』のレシピ 【材料（1人前）】 水：500cc 煮干し：50g 豚肉：50g 醤油：50cc みりん：50cc サラダ油：大さじ1 煮干しの粉：大さじ1 玉ねぎのみじん切り：50g（無くてもOK） ねぎ：適量（無くてもOK） 麵：適量 【作り方】 1：
町中華のお店だけど、おふくろの味「豚汁」がおいし過ぎるので、つくり方を教えてもらいました - メシ通 | ホットペッパーグルメ
豚汁が人気の町中華 まいど、下関マグロっす。 典型的な町中華のお店なんだけれど、なぜかおふくろの味「豚汁」がやたらとおいしいお店があるんですよ。 すごく具だくさんの豚汁で、満足度がとても高いんですね。 場所は、東京メトロ東西線の神楽坂駅と早稲田駅の間くらいに位置しています。 住所でいえば新宿区榎町になります。 早稲田通り沿いにある「五芳斉（ごほうさい）」というお店です。 家庭的な雰囲気の店内ですね。 迎えてくれたのはこちらのお方。 店主の森下よし枝さんです。 ──こちらのお店、よし枝さんで何代目なんでしょうか？ よし枝さん：私の主人の父が創業者で、1950年（昭和25年）、ここでお店を始めました。主人が継いで2代目。主人が亡くなった後、私が引き継いだので3代目になります。 ご主人が亡くなられたのが、2010年（平成22年）。以来、よし枝さんが1人で厨房を担当していらっしゃいます。 よし枝さ
今までの人生を返してください！〜シェフが教えてくれた辛くない玉ねぎサラダのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
成人病予備軍のみなさん必見です！ こんにちはホマレ姉さんです。昨年は散々だった（たぶん全国的に…）玉ねぎですが、今年は過去にないくらい良い出来だったんです。 気候がバッチリだったのか、近所の農家さんも皆さん良かったと言っているので、ここら辺は当たり年だったと思いますが、全国的にも良かったんじゃないのかな…？ ところで、これは玉ねぎを収穫し始めたちょっと前の話で、取引先のホテルに収穫したての新玉ねぎを出荷したときのことです。 シェフが「どれ、味を見てみようか…」と、トトトトトトトトっと、流石プロの包丁さばきで玉ねぎをスライスし、それを無造作にバットに置くんです。 んでもって、「こうやって暫く置いておけば、玉ねぎの辛味が飛んで甘さだけが際立つんだよ…」と、シェフのあまりにもサラリとした一言。 え〜、わたしゃ今まで玉ねぎサラダを作るとき、辛味を抜くためにわざわざ水で晒してたわよ〜、今までの人生は
（キリル文字使用）スラヴ語デジタル辞典（ロシア語辞典など）
PDICデジタル・ロシア語辞典（無料公開）は、ロシア語の変化形→原形変換システムを搭載しており、変化形からも辞書引きができます（ただし出没母音の一部などに未対応のパターンがあります）。また、約1,700語形を登録した不規則変化辞書も備えています。更に、PDICのWEB検索機能を利用すると、露和・和露辞典、変化表、発音などが簡単に利用できます。これらを使って、ロシア語のデジタル・テキストを読みながら、露露辞典と露和辞典の両方で同時に（単語入力不要の）自動辞書引きをしたり、変化表で単語の変化を調べたり、単語の発音を聞いたり、露露辞典の中の単語を露和辞典で調べたりすることが簡単にできます。Windows版では、PDICの「ロシア語変化形→原形変換システム」と「WEBサーチ」を組み合わせることで、WEB上で無料公開されている『プログレッシブ ロシア語辞典』を変化形から簡単に自動検索できます。 Wi
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