・鶏もも肉 (骨つき/ブツ切り) 600g ・プレーンヨーグルト カップ1/2 ・クミンシード 小さじ1/2 ・炒めたまねぎ 100g *市販。全体コツ参照。 ・にんにく (すりおろす) 2かけ ・しょうが (すりおろす) 1かけ 【A】 ・チリパウダー 大さじ1+1/2 ・ターメリック 大さじ1 ・コリアンダー 大さじ2 ・カイエンヌペッパー 大さじ1 ・トマトピュレ 100g *完熟トマト(中)2コのヘタを取ってフードプロセッサーにかけたもので代用してもよい。 ・ガラムマサラ 小さじ2~3 ・ご飯 400g ・塩 ・サラダ油 ・バター