炊き込みご飯、じつは世界一ウマい地域は『アラビア半島』説｜熊田さん
炊き込みご飯といえば、日本の物だと思っている人は多い。しかし、インドでも有名なビリヤニがあるし、ピラフやパエリアも炊き込みご飯の一種だ。 そんな世界中で食べられる炊き込みご飯の中でも、僕がもっとも美味しいと思うのが、アラビア半島に伝わる炊き込みご飯料理の数々。 僕もアラビア半島に住んだことはなく、ドバイやカタールに仕事で数回行っただけなのですべてを網羅しているワケではないけど、知る限りではこんなに豊富な種類の炊き込みご飯がある。 これは『マンディ』と呼ばれるイエメン発祥の炊き込みご飯。ハワイジュというイエメン風のスパイスミックスで味付けした、骨付きのヤギかチキンがたっぷりの塩やスパイスと一緒に炊き込まれたバスマティライスにのっている。辛さはビリヤニに比べてかなり控えめで、辛い物が苦手な日本人でも食べやすい。 こちらの『マドゥフーン』は、マンディと似たような感じだが、肉をコリアンダーやミント
コロッケマニアも感動『室井佑月流コロッケ』が最高過ぎた…
作家の室井佑月さんの発言はSNSでよく話題になっているが、夫の衆議院議員・米山隆一さんがXに投稿する『手料理』の美味しそうなビジュアルも、両氏をフォローしている人の中で話題になる内容のひとつである。 画像をもっと見る ■『室井佑月さんのコロッケ』 米山さんが9日に投稿した夕飯はコロッケ・鶏の手羽揚げ・レンコンとキクラゲの卵豚肉炒め・キャベツと神楽南蛮のサラダ・レタスとキュウリの白胡麻とマヨネーズ和えと種類豊富かつ栄養価も考えられた内容で評判だったのだが、とくにコロッケは米山さんも絶賛する美味しさだったらしい。 コロッケマニアの記者としては絶対に食べてみたい…！ と思い米山さんのポストにコメントしてみたのだが、なんと詳細な作り方を室井さんが教えてくれたのだ。優しすぎる… しかも記事にして良いとのことだったので、実際に作った『室井佑月さんのコロッケ』をお伝えしよう。 関連記事：グルメゲイバーマ
水、バター、塩だけの新玉葱のスープ｜今井真実 MAMI IMAI /料理家
ここ最近連続で作っているスープです。 何かと使い勝手が良く、約30分で出来上がります。 料理の支度の１番最初に取り掛かったり、朝起きたらすぐに準備し、その間に身支度をすれば、出来あがっています。 なんせ、玉葱だけで作るので、メインディッシュの邪魔をしません。 新玉の甘さやとろとろに崩れたところを楽しむスープです。 味見をした時、甘くて美味しくて驚きますよ！ 新玉葱のスープ 新玉葱 2こ（約450g〜500g) 塩 小さじ１ バター ５g 水 半カップと300mlから400ml バター５g（写真のバターは大きめになっちゃっています、ごめんなさい。５gで十分美味しいです） 玉葱の皮を剥き、根元を落とし、１／４にカットします。 半分に切り、半分。大きいけど溶けるので大丈夫です。 鍋に切った玉葱を入れ、お塩を入れます。 バター５g（写真のバターは大きめになっちゃっています、ごめんなさい。５gで十分
アラブのお母さん直伝！マクルーバを、現地のレシピで作ってみた｜マハ 🇯🇴
「マクルーバ」 それは、ヨルダンやパレスチナを代表する家庭料理。 鶏肉と、ナス、カリフラワー、ジャガイモなどの野菜と一緒に、スパイスで味をつけて炊く、アラブ版炊き込みご飯。 私が大好きなアラブ料理のうちの一つだ。 マクルーバという名前には、「ひっくり返す」という意味があり、鍋で完成した炊き込みご飯を、大きなお皿にひっくり返して盛り付けるところから、この名前が付いている。 完成したマクルーバをひっくり返すときは、家族全員がその様子を見に集まるほど、楽しくてワクワクする瞬間。 家庭によって少しずつ味付けが違っているし、ヨルダンでの「ザ・お母さんの味」を感じることができる。 私はこれまで6回ほどマクルーバを作ったことがあるが、最初の3回は、日本人の方が書いたレシピを見ながら作っていた。 完成したものはすごく美味しかったけど、ヨルダン人のお母さんたちが作るマクルーバとはどこか違っていた。 本場の味
じゃがマッシュのポタージュ by tamae_opp
カルビーのじゃがマッシュを購入したのでいかに簡単にポタージュを作れるか試しました。 このレシピの生い立ち ポタージュが飲みたかったけど絶対に包丁は使いたくなかったので、フライドオニオン入れてみたらおいしかったです。
スマホによる腕疲れ腱鞘炎予防にも。腕の重だるさのトリガーポイントって何？【崎田ミナのつかれにピンポイント！】 | くらし | クロワッサン オンライン
【腕の重だるさ】×【トリガーポイント】 スマホによる腕疲れや腱鞘炎予防に 筋膜上に形成される小さくて硬いしこり「トリガーポイント」。 できやすい場所をケアしてお悩みを改善！ 今回はパワフルな「前腕の筋肉」の筋腹の部分です。 第一回（トリガーポイントとは？）はこちら。
マッシュルームを干したらの濃いうま味を発揮した【オトコ中村の面倒で楽しい休日メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 パスタやピラフ、シチューなんかに入っているマッシュルームって美味しいですよね。今回ご紹介するのは、そんなマッシュルームをさらに美味しく食べる方法。マッシュルームは乾燥させるとうま味とコク、香りがアップ！ 高級食材として知られるポルチーニのようなめちゃくちゃな美味しさを発揮してくれるのです。本当ですよ！ ということで、マッシュルームを干してドライマッシュルームを作り、そのドライマッシュルームを美味しい料理にしてみましょう。 マッシュルームには主にホワイトとブラウンがありますが、どちらを使っていただいてもかまいません。 一般的にホワイトマッシュルームはクセがなく味がまろやか、ブラウンマッシュルームはホワイトよりは味が濃いといわれますが、乾燥させるとほとんど違いがなくなります。今回は両方の種類を使いましたが、安く手に入るほうを使ってください。
イラン人に習う本格的なペルシャ料理♪｜Jun～中東イランで子育てを経験！フリーアナウンサー～
先日、夢を見ました。 ペルシャ料理を作る夢！笑 イランで手に入れた ザクロペーストやクルミ、乾燥レモン、ゼレシュクなどを 早く使わないとなぁと思っているからでしょうか！笑 ペルシャ料理は、ケバブやピラフのようなもの、煮込み料理などがあります。 思っていたよりも シンプルな味付けのものが多く 私はとっても好きでした。 中でも特に好きな料理を、 帰国前にどうしても作れるようになりたくて、 イラン人女性に教えてもらいました！ 名前は「ゲイメ バデンジュン」。 ゲイメというのはイランではよく食べられる煮込み料理です。 さまざまなものを入れて作ります。 バデンジュンとはナスのこと。 私はこのナスのゲイメが特に大好きでした。 教えてくれたのは 日本語もできる、 同世代のイラン人女性です。 教えてもらう日の当日、 材料を揃え、 下準備をしてくれていました。 ゲイメには欠かせないイエロービーンズ。 2時間
【特別連載レシピ』体験版！世界の家庭で作られる牛肉料理【ジョージア】ハルチョー | 料理王国
世界の多くの国で食されている牛肉。焼く、煮る、揚げる、あるいは生食と、その食べ方はさまざまだ。 世界各地を旅しながら訪れた国々のリアルなレシピを研究する料理家、口尾麻美さんに、6つの国のユニークな牛肉家庭料理を教えていただいた。 牛肉料理で巡る「テーブルの上の世界旅行」で、新たな牛肉体験を！ 2013年に伝統的なワイン造りがユネスコの世界無形文化遺産に登録されて以来、世界から熱い注目を集めるジョージア。健康長寿国でもあるこの国の食文化は、ヨーグルトや天然炭酸水、柑橘などの豊かな食の恵みに支えられている。「料理はスパイスやハーブ、特にコリアンダーを多用し、独特の世界観があります」 今回紹介してくれたのは米を使うスープ。「ポピュラーな料理で、ジョージアだけではなくロシアや中央アジアでも食べられています」。米でとろみがつき、くるみでコクが加わって食べ応えも抜群。「何種類ものスパイスと唐辛子が入れ
日間賀観光ホテル｜島の恵みでおもてなし【公式サイト】
春夏秋冬、驚くほど多種多彩な魚介が味わえるのが、 豊かな海に囲まれた日間賀島の最大の魅力。 島の代名詞としてすっかりお馴染みとなったたこやふぐだけでなく、 季節ごとに違った魚、珍しい貝に出会えます。 その魚介の「旬」に、最上の味を堪能してほしい。それが島人の願いです。 貝お造り 春の魚醤炭火焼き ムラサキウニ 今夏はウニ不漁につき、ご用意できない場合がございます。ご理解いただきますようお願い申し上げます。 穴子の白焼き お造り 渡り蟹 ふぐの白子焼き ふぐの魚醤焼き
簡単きゅうりのキューちゃんレシピ：少量きゅうり1本から。クックパッド 人気1位レシピも紹介
きゅうりのキューちゃん 今回は、クックパッド人気レシピを参考に「簡単きゅうりのキューちゃんレシピ」を作りました。 親戚が家庭菜園を始めて、きゅうりが採れること、採れること。我が家にもたんまりキュウリが届いており、キュウリ料理を開拓中。 そんな中で、この東海地方で有名なきゅうりのキューちゃんという漬物。ご存じですか？愛知県豊橋市の東海漬物が1962年から出している人気商品。ちょっと味が濃いキュウリの漬物は、ごはんがすすむし、お弁当に少し入っているとなんだかうれしい漬物です。このキュウリのキューちゃん、実際に作ってみて、もう十分にキューちゃん味！！自分で作れるんだ！と驚いているところです。このほかにも、クックパッドつくれぽ1000以上「キュウリ」料理をまとめておきましたので、キュウリが安く手に入った！とか大量にあるのよねー、って方は特に参考にしてくださいね。 【参考にした”きゅうりのキューちゃ
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
https://twitter.com/EmbassyCooking/status/1766285467719475286
カリーガー
大江のり専用サイト（結コーポレーションEC事業部）
さつまいもの炊き込みごはん✿ by ayamammy
巻かない！煮るだけ鶏チャーシュー
https://twitter.com/kojuken/status/1763369239547977984?s=61&t=NTzeYNQWILxSd1H24F2SkQ
ナンプラーとにんにくが食欲を刺激する"エスニック焼き" | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
NORFIES BRAND onlineshop | 「ノルフィーズブランド」北海道赤ビーツを使った加工品の販売
菊芋の美味しい食べ方♪ 味噌漬け★ レシピ・作り方 by こぶた...｜楽天レシピ