フードマイレージ - Wikipedia
フードマイレージ (food mileage) は、「食料の ( = food) 輸送距離 ( = mileage) 」という意味であり、食料の輸送量と輸送距離を定量的に把握することを目的とした考え方である。食糧の輸送に伴い排出される二酸化炭素が、地球環境に与える負荷に着目したものである。注目輸入相手国別の食料輸入量重量×輸出国までの輸送距離（たとえばトン・キロメートル）を表す。食品の生産地と消費地が近ければフード・マイレージは小さくなり、遠くから食料を運んでくると大きくなる[1]。 1994年に、イギリスの消費者運動家・シティ大学ロンドン食料政策学教授のティム・ラング (Tim Lang) がフードマイル (food miles) として提唱した概念である。日本では、農林水産省農林水産政策研究所によって2001年に初めて導入され、その際の訳語に総距離・道のりなどのニュアンスを含み、また、
中華のツボ! 玲舫's ぶろぐ 担担湯麺の作り方/レシピ
担担湯麺 ： タンタンタンメン 混ぜるな危険！！ 前回紹介した汁の少ない担担麺に対し、こちらはみんなが知っている、日本でポピュラーなタイプの担担麺だな。 この料理の重要なポイントは、作る時点でスープを強く混ぜないこと。これをやっちゃうとせっかくの胡麻の香りが台無しになってしまう。前回も食べる時に混ぜ合わせるように指示していただろ？これも一緒だ。 詳しい作り方は続きに書くぞ。 担担湯麺 （タンタンタンメン） 材料中華生麺 1玉（110ｇ）分 炸醤肉 豚挽肉 50ｇ 甜面醤 大匙1/2 醤油・紹興酒 各小匙1 スープ 毛湯 250cc（中華スープの素でもよい） 酢 小匙1 醤油 大匙1.5 芝麻醤 大匙2.5（ねりごま（白）でもよい） 辣油 大匙1 葱油 小匙1 薬味等 白葱（みじん） 大匙1.5 搾菜 小匙2 ほうれん草 30ｇ ここから下は好きなら加える 花椒粉 小匙1/3 にんにく（み
Let's Try！
Let's Try！初めてでもかんたん！果実酒づくり 果実酒づくりの魅力は、手作りのおいしさとその手軽さ。 用意するものは、果実、砂糖、容器、そして35度の焼酎甲類(ホワイトリカー①)。これらの材料を吟味することで、果実酒にまろやかなおいしさを注ぎ込みます。 果実 果実は新鮮で熟しすぎないものがベスト。 果実の酸味が酒にコクを与えます。 果実はよく洗い、ふきんで充分に水気を取ります。ワックスが塗ってある柑橘類は、タワシを使ってお湯の中で洗い、皮をむいて輪切りにします。
おしゃれな梅酒から、家庭でつくる梅の漢方薬まで。 今年も青梅に挑戦しましょう！ [ホームメイドクッキング] All About
おしゃれな梅酒から、家庭でつくる梅の漢方薬まで。 今年も青梅に挑戦しましょう！ブランディーでつくるおしゃれな梅酒から、爽かな飲みもの、梅ジュース。そして我が家でつくる梅肉エキスまで。 今年も梅酒を漬けるシーズンがやって来ましたね。焼酎で漬ける梅酒は基本ですが、今年は、ちょっとオシャレにブランディを使った梅酒づくりを楽しんでみませんか？ 高価なブランディを使わなくても、香り豊かな大人の味わいが楽しめます。梅酒に使う梅は新鮮で傷のない、かたい青梅を選んで下さいね。大粒で果肉が厚く、種が小さいものが手に入ればいいですね！ 漬ける容器はガラス瓶やホウロウ容器を使って下さい。 作り方は、超簡単です。では始めてみましょう！
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ジュピターコーヒー
天候などによる流通事情 の状況により、 各店におきまして、あらかじめご案内しておりました一部 商品の 入荷 が遅れる場合がございます。 なにとぞご了承くださいますよう お願い申し上げます。
『京つけもの・打田漬物』京都の漬物 千枚漬・すぐき・お漬物《通販受付中》
一覧を見る 2023.05.30【ヤマト運輸】転送に伴う料金発生について＜2023年6月1日より＞ 2024.08.20販売再開いたしました ◆ みぶな漬 ◆ 2024.08.17季節商品のお知らせ ◇ 浅瓜漬 瓜糠漬 ◇ 2024.08.16インターネットでの受付終了 ◇ うちだのお中元 ◇ 2024.08.12季節商品のお知らせ ◇ 水茄子浅漬 水茄子糠漬 ◇ 2024.08.012024年8月のおすすめ「赤紫蘇長いも」 2024.08.01結納金等の封入の仕方と約束ごと。「京のしきたり」第４０回 2024.07.29限定商品のお知らせ ◇ 長いもおんぶ ◇ 2024.07.11商品のお知らせ ◇ みぶな漬 ◇ 2024.07.04店頭限定商品「七夕きゅうり」
株式会社 山中油店 - 創業文政年間 山中油店 食用油専門店 毎日のように使うものだから、もっと油のことを知ってほしい、食の輪(和)を楽しく広げてほしい、そんな願いを込めて、味と品質にこだわっています。
山中油店 【営業時間】8:30～17:00 【定 休 日】日、祝 京都市上京区下立売通智恵光院西入508 【TEL】075-841-8537 【FAX】075-822-4353 【E-mail】post@yoil.co.jp
やまけんの出張食い倒れ日記: 大阪・阪急梅田の地下にてインディアンカレーに感動す
関西出張3日目。あまり時間はないが、淡路島の北の方（北淡という）の農場を視察。花と稲作、そしてあまり規模の大きくない蔬菜生産が主流で、のんびりしている。南淡では対照的に大規模農家が多く、品目はレタスやたまねぎなどに絞られる。小谷さんが説明をしながら車で案内してくれたのだが、北淡の農村部は実に暖かい風景だった。高台から海が見えたとき、心がさっと開いた気がした。その後、市街地に戻ると、心の温かみはすっと引いた。小谷さんが「街はどこへいっても画一化されていますからねぇ、、、」と言う。そうか、植物はその環境によってまったく態様を変えるから、土地によって差異が出る。けど、街のありようは、どこに行ってもあまり変わらなくなってきている。では、街には郷愁を持ちづらいのだろうか、と考えてしまった。 淡路港から出ている高速バスに乗って大阪へ。小谷さん、どうもありがとう。淡路の暖かい気の流れと、農業を正面から考
「日本のカレーライス中毒」である米国人記者が語る『ゴーゴーカレーNY店』 | WIRED VISION
「日本のカレーライス」を熱愛する米国人記者が語る『ゴーゴーカレーNY店』 2008年5月 1日 カルチャー コメント： トラックバック (6) Chris Kohler Photo: Chris Kohler/Wired.com(以下すべて) 30歳になる前に心臓発作が起きてもかまわない人は、カツとチーズを一緒に注文することができる。私は、そういう食べ方が可能と知って以来、ずっとそうしてきている。 ニューヨーク発――日本のカレーは、世界で最も完成されたカレーだ。これに異を唱える人がいるとすれば、理由はただ1つ、日本のカレーを食べたことがないからだ。 インドやタイの、カラフルで舌がヒリヒリするほど辛いカレーならよく食べる、という人はいるだろう。中には、和食レストランで好奇心に駆られ、いつもの照り焼きチキンでなくカレーを注文したことのある人もいるかもしれない。そしてひょっとしたら、そのカレーの
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