福岡市博多区で開催したICT専門展「Cloud Days 九州 2015/ビッグデータEXPO 九州 2015/セキュリティ2015 in 九州/スマートフォン&タブレット2015 in 九州」(主催:日経BP社)。2015年6月25日午後4時から最後のキーノートスピーチを開いた。登壇したのは、人気の博多ラーメン店チェーン一蘭の代表取締役を務める吉冨学氏。「一寸法師戦略~弱者が強者に勝つ!商売の秘訣~」と題して、その経営哲学や商売の秘訣を熱く語った(写真)。 一蘭は博多発祥の人気ラーメンチェーン。1993年の創業以来、順調に成長を続け、今では国内外に50店舗強を展開する。同店は唐辛子の赤いたれを初めて博多豚骨ラーメンに用いるなど味の評価も高い一方で、ユニークな店舗レイアウトや注文の仕方などでも知られている。 その象徴が周囲からラーメンを食べている姿を見えないようにする店舗レイアウト。具体的