うま味系調味料のテイスティングの後に。東池袋も豊穣な美味しい地！ オステリア・ピノ・ジョーバネのランチはお値打ち、今度は夜に行きたい！やまけんの出張食い倒れ日記HOME うま味系調味料のテイスティングの後に。東池袋も豊穣な美味しい地！ オステリア・ピノ・ジョーバネのランチはお値打ち、今度は夜に行きたい！ うま味系調味料のテイスティングの後に。東池袋も豊穣な美味しい地！ オステリア・ピノ・ジョーバネのランチはお値打ち、今度は夜に行きたい！ 世の中にはいろんなうま味系調味料がある。天然系はもちろんだが、MSG（いわゆる化学調味料・うまみ調味料）、たんぱく加水分解物、酵母エキスなど様々。そして、それらの中でもいろんな製品が作られている。 僕のブログの長い読者さんで、しかもなんと有名な（僕も大好き）カレーのチェーン運営もされている谷本さんのいる明王物産にお邪魔して、そうしたうま味系調味料をテイスティングさせていただいた。 いや、ビックリしましたねぇ、ほんとうに。 たんぱく加水分解物は、大豆やトウモロコシ、肉などのタンパク質の多い
