第177話 ま~いどっ、 家系ラーメンマンです🍜 六角家出身の家系ラーメン店はハズレがないと思っています。 直系の醤油だれがガンガンに効いたしょっぱいスープもいいんですが、西日本出身の私としては、だしの旨みで飲ませるスープの方が好みなのかもしれません。 うどんで言うところの関東風の濃い茶色の汁と、関西風の透明に近い汁の違いといったところでしょうか。 目次(タップで各項目に移動できます。) 「金八家」 「金八家」の店内 「金八家」のラーメン 「金八家」の動画 店舗情報 「金八家」 金八家(きんぱちや)は1998年5月オープン。 オープンから22年というなかなかの老舗家系ラーメン店です。 店名の由来は、店舗所在地の近くの地名「金沢八景」から付けられたそうで、店主が武田鉄矢のファンだったからではないようです。 出身店は前述の通り家系御三家「六角家」。 六角家の系譜の店舗は豚骨臭がきつめなところ