包丁の持ち方、野菜の切り方は？ 自炊ビギナー必見「料理の基本」 - はてなニュース
「外食続きは出費がかさむし、栄養も偏る。でも料理は作ったことがない」——1人暮らしだと、こんな悩みがありがちですよね。そこで今日は、調理器具の説明や用語集、野菜の切り方、ダシの取り方など、自炊ビギナー向けの「料理の基本」をまとめてみました。 ■ 調理器具の説明から用語集まで、料理の基本を知ろう まずは、ネスレのレシピサイト「マギー Feel Good Cooking」に掲載されている「1から始める料理の基本」を紹介します。 ▽ ネスレ バランスレシピ｜簡単レシピがいっぱい！ こちらでは、「基本講座」「用語辞典」「食材Q＆A」の3つの分野で、料理の基本を紹介しています。包丁の選び方や持ち方から、下ごしらえの方法、食材に関する素朴な疑問まで、事細かに解説されています。初心者にはちょっとハードルの高い「揚げ物」や「和え物」の基礎知識も書かれています。 ■ 意外と知らない？ 野菜の切り方 普段はあ
こんな時だからこそ食べ物のありがたみがよくわかり、腸のデトックスにもなる「簡単プチ断食」のススメ | ライフハッカー・ジャパン
こんにちは。美容研究家の境貴子です。 飽食の時代に生まれ育った私達は、ついつい食べ物のありがたみを忘れがちです。知人の飲食店経営者は、震災から日が経つにつれ食べ残しも徐々に増えていると嘆いていました。私は年に一度を目安にお水のみの本断食をしていますが、断食明けの回復食で一気に強いエネルギーがみなぎるのを感じ、食べ物の凄さを実感します。この経験のおかげで、外食時には自分が食べられる分しか頼まなくなりました。 そこで今回は、こんな時だからこそ、改めて食事に感謝の念が芽生える「簡単プチ断食」をご紹介します。この断食は我慢と忍耐力の厳しい修行ではなく、少し意識をするだけでとても楽に実行可能です。ストレスによるダメージを負いがちな消化器官を休ませられ、腸のデトックスにもなります。 ■簡単プチ断食 まず、今回は一日だけのプチ断食です。本来一日であれば、事前準備や事後ケアは不要ですが、前後で暴飲暴食して
「ためしてガッテン」がダイエット食品会社を潰しにかかってる件
Riots not Diets / gaelx 先日1/5に放映された、「ためしてガッテン・決定版！こんな簡単にやせちゃいましたSP！」の内容が、秀逸でした。 ダイエットに必要なのは「正しい知識」です。ダイエット食品や、ダイエット専用の運動器具などは必要ないことがわかりました。 食べる量を減らすと、お腹が減らなくなる 衝撃的な内容でした。お腹が減ることを恐れてたくさん食べると、逆にお腹が減りやすくなるとのことです。 食事をたくさん摂ると、血糖値が急上昇します。体はインシュリンを大量に分泌して血糖値を下げようとします。 この「血糖値の低下」に脳が反応して「空腹感」がうまれます。血糖値の下げ幅が大きいと、脳が強く反応して、強い空腹感を感じてしまうのです。 逆に、食事の量を減らしたほうが、血糖値の変化が小さいため、空腹感が弱くなり、耐えられるレベルになります。「胃が縮む」とはまさにこのことです。
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
- このブログは非公開に設定されています。
何の工夫も必要ないわりに作ると無駄に感心される料理「なめたけ」 - 平民新聞
