少量使うだけで、香りや辛味を添えて、料理の味わいを引き立ててくれる薬味。ねぎやしょうが、大葉やみょうがなど、味だけでなく、彩りのアクセントとしても欠かせませんよね。今回は、Nadia Artistの笠原知子さんに、薬味の魅力をたっぷりと引き出した薬味まみれレシピをご紹介いただきます。夏バテ予防にもなる薬味レシピ、ぜひチェックしてみてくださいね。 ときどき無性に食べたくなる♪魅力たっぷりの薬味 そうめんや、冷奴など今の時期は、薬味を使う料理が食卓に並ぶことが多くなりますが、食欲を刺激してくれる薬味は、食欲が落ちがちな夏にはうれしい存在。また、薬味の中には、食欲増進だけでなく、消化を促進してくれたり、疲労回復の効果があるものもあります。夏の食卓に薬味を使うものが多いのは、夏の疲れた体が欲しているからなのかもしれませんね。 健康効果だけでなく、薬味の爽やかな風味や辛味は、口の中をさっぱりしてくれ