台所へ行くと、えびとにんにくの炒め物がありました。なるほど、えびかぁと思ったのですが、その周囲に散らばっているものを見て、「うお！」っとなりましたね。散らばっているものこそ、にんにくであります。昔からにんにくを使った料理に目はなく、今回の料理なんぞはえびが添え物で、にんにくメインといった感じです（ちょっと大げさに言ってますよ、私は）。 今回のような油を使った料理は、にんにくの香りを油にしっかりうつしてから食べたいものです。聞くところによると、低い温度の油でじっくりと火を通すと香りが良く出るという話なので、それ以来低温じっくりは注意して料理しております。特ににんにくと唐辛子しか使わないぺペロンチーノの場合、ほかの食材に火を通す必要がないので、低温じっくりを守りやすい食べ物ですね。 また、細かく刻む方が香りが出やすいとのことで、ペペロンチーノでは見栄えよりも香りをとってみじん切りにして作ること

レトルトカレーの封を開ける時の話です。 切り口から真っ直ぐ切れずに、 切れ端に具材が引っかかってお皿に盛りずらかったり、 手が汚れたりするなんてことがよくあります。 そんな時は、↓こちらのように、両端の切り口をくっつけることによってキレイに切ることができます。 www.youtube.com これは両端に切り口があるからこそできるわざ。 半分に折ることで、切る距離が短くなるため、真っ直ぐにキレイに開けられるのです。

今日は寒かったですねー！ なので、近場でちょとちょこっと撮ってきました。 雪柳が咲き始めていました。 おまけ① ドウダンツツジの新芽です。 秋には真っ赤に色付くんですケド、新芽から赤いんですね！ 初めて気付きました～。 おまけ② ヒヤシンス？ おまけ③ なんだろ、コレ？（笑） おまけ④ トサミズキも満開です。 おまけ⑤ これは河津桜？ もう、終わりかけなんですけれど、とても美しく感じました。 おまけ⑥ はなももが早くも満開に！ おまけ⑦ 椿も春の花の代表ですけれど、今日はとても寒そうでした。 雨や雪って、うっとしいですけれど、いろんなモノに特別な彩を添えてくれるカンジがします。 今日はとても寒かったですけれど、明日明後日と、気温がかなり上がってくるとの天気予報が。 寒暖差の激しいこの季節、体調を崩しがちです。 どうか、みなさま、お気を付けくださいね～。 。。。。。なんか、おまけの方が圧倒的

2018年1月4日、南八ヶ岳に聳え立つ八ヶ岳主峰「赤岳」に行って来ました。 2017年の夏、秋と登り続けて来た山で、標高は2,899m。 今回は年末年始の冬シーズン、雪の赤岳登山となります。 年末年始は積雪があり、コンディションはまさしく冬。 よく山岳雑誌などで冬のシーズンになると雪山特集が組まれますが、必ず紹介されるのが冬の赤岳、冬シーズンの憧れの山として毎年その名前を見ます。 僕も冬山を歩き続けていつかは赤岳登りたいなと考えていたところがあり、ついにそれを実行に移すことができました、今回の冬の赤岳はとても気持ちのいい登山だったのは間違いありません。 冬に歩いた八ヶ岳エリアの山は天狗岳、権現岳、硫黄岳、蓼科山、ここまで来たら次は赤岳ということで、今回は入念な準備をして八ヶ岳へ向かいました。 コンディションは無風快晴で抜群の天気、年明けの赤岳登山の旅の始まりです。 積雪期の赤岳登山について