food faddism 高橋久仁子著、ブルーバックス、９８年１０月２０日発行、「著書御寄贈感謝→高橋先生」。 ファディズムのファドとは、「ｆａｄ＝一時的な熱中、気紛れな流行」を意味する。著者は群馬大学教育学部教授。フード・ファディズムという言葉を用いて、現代の食物にかかわる民間伝承を一気に切っている。先日取り上げたアトピーと同様に、ある種のビジネス（栄養食品ビジネス、健康雑誌ビジネス、栄養補填ビジネス）などと絡んで、色々な思いが交錯する中で、マスコミがこれまた軽薄な情報提供を行うことで、複雑怪奇状況を作る。極めて環境問題と類似した状況。 Ｃ先生：フード・ファディズムという言葉は知らなかったが、どうも１９５０年代にすでに米国で存在していたようだ。今日はこの話だが、例えば抗菌問題がこれに近い状況。日本では、明らかに抗菌ファディズムがはびこっている。 Ａ君：ファディズムが蔓延するにはいくつかの条件があると思うのです。ま
