パン生地を多めに仕込んだので 平焼きパン３種類を焼いてみた。 一つは教室メニューの 抹茶あんと杏子のパン。 粒あんとクリームチーズ。 以外にもよく合う。 胡桃とチーズ。 チーズはクリームチーズと チェダーチーズの２種類を利用。 こちらは想像通り、安心の味。 モチモチとした生地との相性抜群 美味しい(*^-^*) ＊＊四つ葉のクローバーの成長＊＊ １１月２７日　種まき １２月１日　芽？かな？ 肉眼で見るとかなり細かい。 １２月３日　芽だった。 １２月５日　一番大きい子で草丈２～３センチ 順調です♪ ＊＊１，２月のパン教室＊＊ １月、２月の残席です。 ＊自家製酵母＊ １月２８日㈫　１席 ２月２７日㈭　１席 ～＊～リピーター様向け単発講座は お問い合わせください～＊～＊～ ＊＊パン教室のご予約について＊＊ 火曜日と金曜日を中心に定員2名様迄、 初心者向けの小さな小さなパン教室です。 土日月曜日、

イースト利用の冷蔵発酵生地で作る レーズンシュガーブレッド。 レーズンパン、人気があるようなので レシピの見直しもかねて焼いてみた。 バターの香りが香ばしくて 柔らかな食感が美味しいパン。 私もお気に入りのパン。 ＊＊レッドキドニービーンズの味噌＊＊ 以前お客様に美味しいと勧めてもらった レッドキドニービーンズの味噌。 茹でた豆の香りは金時豆そのもの。 これから数か月の発酵に入ります。 お赤飯のようだけど？どんな味？？ 仕上がりが楽しみ！ ＊＊黒豆味噌＊＊ こちらは仕上がった黒豆の味噌。 これからお嫁に行くところ。 喜んでもらえると嬉しいなぁ♪ ＊＊サブブログのご紹介＊＊ 9月11日☆もも介3回目の脱皮と 白蛇様のアクセサリー の記事をupしました。 画像は白蛇様のアクセサリーパーツです。 mkonohazuku.hatenadiary.jp ↑　↑　↑ サブブログ、蛇のもも介のブログです

換羽中？？ ぴい子さん、大きな羽根が抜けたね。 かじって遊んでしまったので、 ちょっぴりの「よだれ」と噛み跡が(笑) もう夢中。。 掴んじゃってます(笑) 羽根の長さは芯も含めて15cm位。 ぴい子さんの体長は20cm弱。 大きな大事な羽根ですね 。 ぴい子さんは 小型フクロウの男の子。 (アフリカオオコノハズク） ＊＊＊レジンアクセサリー＊＊＊ 先日の記事に続き、 ぴい子さんアクセサリー。 レジンという、樹脂を使った アクセサリーが簡単短時間で出来るので このところハマっている。 こちらはぴい子さんの羽根入り オルゴナイト。 真ん中でうっすら黒いのが ぴい子さんの羽根。 オルゴナイトというのは 知る人ぞ知る？？的な スピリチュアル開運グッズで、 樹脂の中に水晶や銅線を埋め込んで 作ったもの。 画像は上のアクセサリーパーツを 裏から見たところ。 色暗めの作品。練習中なもので。。 ぴい子さん

ハーブティーのストレート酵母を使って パンを焼いた。 使った酵母は ハイビスカスとローズヒップ。 中に入っているのは クリームチーズとクランベリー。 単発講座に良いかな～☆ と企画中なのだけど まだ少しパン生地が固いかな。。 パン生地の改善決定。 頑張ります(*^-^*) ＊＊ご飯の催促☆ぴい子さん＊＊ 赤ちゃんの頃から使っている ぴい子さんのお弁当箱に乗っかって ご飯の催促をする アフリカオオコノハズクのぴい子さん。 このあとママからピンセットで 一口ずつご飯を口元に運んでもらって お食事します♪ ＝＝教室情報＝＝ 9月5日木曜日10時～ キャンセルの為一席空きがあります。 対応できるメニューは 自家製酵母お試し講座 自家製酵母お越し講座 自家製酵母コース(初、中、上級）です。 レッスンご希望の方、 ご連絡お待ちしております♪ mkonohazuku.hatenadiary.jp ↑　↑

楽健寺酵母のパンに挑戦した。 これで良いのか分からないけれど ふんわり美味しいパンが焼けたので 中間報告的な記事(笑) 楽健寺酵母とはすりおろした山芋や 人参を使って(発酵させて）おこす酵母。 名前は聞いた事があったけれど 挑戦するのは初めて。 生の山芋を使ったものに 興味があったので今回の酵母作りを決意！ すり下ろした山芋の入ったパンだねを 手でこねで、手が痒くならないのか？ 心配だったけれど、大丈夫だった。 発酵してるから？？なのかな？ 見かけや醗酵具合が大成功、 とはならなかったのだけど 焼きたての食感はとても良い！ふわふわ。 翌日のパンはどっしりと落ち着いて これも美味しい。 もう少し楽健寺酵母を練習したら 山芋を使ったオリジナルな酵母に 挑戦したい。 どんなパンが仕上がるのか？？ 今からスタート☆楽しみ～(*^-^*) ＊＊施術体験のはなし＊＊ 教室のテーブルを片付けて リンパと

パン教室、単発講座のサイドメニュー。 甘酒ドレッシングとサラダの試作。 画像では目立たないけれど甘酒入り。 胡麻とおかかで和風に仕上げた一品です☆ 単発メニューが仕上がりましたら 改めて記事アップさせてもらいます♪ ＊＊＊レイキヒーリングの話＊＊＊ 現在パン教室とのコラボを目指し、 リンパ療法を勉強中のため、 リンパとリラクゼーション テクニックを使った施術を 友人やパン教室のお客様に 無料で体験していただいています。 以前勉強したことのある レイキヒーリングも心と身体の 不調を整えるのに有効なのでは？と 久しぶりに先生の元へ(^^) じっくりと話を聞いていただき 気持ちが前向きに整った後のヒーリング。 とっても元気になりますよ～♪ 遠くから久々に、、と 先生の旦那様にもお気を使っていただき、 お団子と金平糖ののお土産まで いただいてしまいました♪ まだお会いしたことのない旦那様。 奥様へ

今日は久々晴れたのでぴい子さん、 ベランダに出て時間をかけて 水浴びをしました。 別の子みたいですね(*^-^*) お外のカラスさんやヘリコプターにも 警戒します。空を飛ぶものは 苦手らしい、、本能でしょうか。 お家での写真撮影。 スマホを向けたママの後ろにいる もも介を見ているので 首が曲がっているぴい子さん(;^_^A たっぷり水浴びした後は、 いつものスペースで のんびりとお昼寝タイム。 癒されるね、ぴい子さん☆ ぴい子さんは小型フクロウの男の子。 (アフリカオオコノハズク） ＊＊パン教室＊＊ キャンセルがありましたので 7月23日火曜日 8月6日火曜日 8月30日金曜日 一席ずつ空きがあります。 レッスンご希望の方 是非ご連絡をお待ちしています♪ ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑　↑　↑ ク

お気に入りの甘酒酵母。 今回は新しいバーション マンゴー甘酒酵母のパンと トマトの甘酒酵母のパン。 マンゴーの甘酒酵母は まず、マンゴージュースから。 フレッシュマンゴーとヨーグルト でジュースを作り、、 甘酒酵母に仕上げていく。 成型中。平たく伸ばしただけ。 トッピングはパン教室のお客様に お願いした(*^-^*) トマトのパンはトマトソースと チーズ、ベーコン。 マンゴーのパンは クリームチーズとマンゴー クランベリー。 パンの食感はトマトの方が好き。 マンゴーはもう少し研究したい感じかな。 トマトの甘酒酵母のパンは リピーター様向け単発講座、やってます♪ ＊＊ひきこもりすぎな蛇のもも介＊＊ シェルターの下にいるのかな？と思いきや こんなところに隠れてる。 可愛いお顔が見たいですよ☆ びっくり可愛い まん丸お目目のぴい子さん(笑) ☆教室ホームページ☆ https://mkonohaz

またまた我が子ネタです☆ ぴい子さんに甘噛みしてもらって 嬉しかった動画。 アフリカオオコノハズクの瞬膜は 綺麗な水色をしている。 瞬膜がちらっと見え隠れする動画 よろしかったらご覧ください♪ 瞬膜とは(動物の目を守る第三の瞼） youtu.be 水を飲む蛇のもも介 こちらはもも介。 蛇さんが水を飲む様子を初めて見て 嬉しかったので撮影しました。 口をつけてごくごくと、、、 美味しそうですね～♪ youtu.be 最近またまた食欲が落ちているもも介。 脱皮が近いかなぁ。 早く大きくなぁれ♪ 皆様のブログへの訪問が 大変遅れており、申し訳ありません。 ゆっくりとマイペースに 続けていきたいと考えておりますので 今後ともよろしくお願い致します。 ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑　↑　↑ クリックしていた

このところ、私が少し多忙なのと 蛇のもも介の記事が多くなっている のとで、ブログへの出番が減っている アフリカオオコノハズクのぴい子さん。 撮りためた写真やお気に入りの写真を 紹介させて下さい♪ ＊＊野生児っぽいぴい子さん＊＊ 相変わらず大好きなタオル遊び。 夢中になるとこんな顔。 野生の仔が狩りをしてるみたい。 ＊＊飛ぶところ＊＊ 水浴び後の放鳥。 身体が重いのを忘れて 時々家具に激突します(笑) 凛々しいね(*^-^*) ＊＊まくら遊び＊＊ 枕をかじるのも大好き。 あどけない顔をされると可愛くて、 癒される～☆ 夢中になりすぎの顔。 ＊＊大好きな室内物干し＊＊ 室内物干しが大好きなぴい子さん。 この画像はハンガーの上。 ママは慌ててハンガーの移動です。 （すぐ洗濯物にウンするから。。） ぴい子さんは小型フクロウの男の子。 (アフリカオオコノハズク） ＊＊おまけのもも介＊＊ コーンスネー

クランベリージュース(100%)を みつけたのでクランベリーワイン作りに 挑戦した。 前回はオレンジジュースを使って ワインを作ってみたけれど、 ドロドロ感のあるジュースは ワインには向かないと判明。 このジュースはかなりさらっとした 見た目だったので、 ワイン作りに用いてみる(*^-^*) 大成功！ 画像はジュースにイーストを入れて S型発酵栓をセットしたところ。 すっきりした飲み口のワインが完成。 クランベリーの効能で有名なのは 「尿路感染症のリスクを低減させる」 ということらしく、、 クセになりやすい膀胱炎等の 予防等に良いかな？と思っている。 美味しくて身体に優しいワインの 出来上がり！ ＊＊ご飯を食べた後のもも介＊＊ 動画はにょろにょろ動きます♪ 苦手な方スルーして下さい。 www.youtube.com ご飯を食べた後、 満足顔で下をペロペロするもも介(笑) 蛇さんの舌の長さや

先月より我が家の家族になった 蛇のもも介が脱皮した。 (コーンスネーク☆スノー） 我が家に来て初めての脱皮、嬉しい(*^-^*) 昨日夜中の3時頃、 気付いたらこんな状況。 脱皮中の様子が観察できなかったことが 残念だけど仕方ない。 早速皮を取り出してみると まだ湿った状態で、顔の作りが良く分かる。 警戒するぴい子さん びっくりしたね、ぴい子さん(笑) 昨日6月17日はお兄ちゃんの誕生日。 2年前の誕生日はぴい子さんがお兄ちゃんを 初めて蹴り蹴りして悲しかった日(笑) 今年の誕生日はもも介初めての脱皮。 蛇は医療、治療、再生のシンボル。 この日の脱皮は鍼灸師さんを目指す お兄ちゃんの応援かな？？ もも介、お兄ちゃんをよろしくね。 こちらはイケメンぴい子さん。 蹴られても、つつかれても 家族の可愛いぴい子さん。 ちょっと臆病でちょっと強いぴい子さん。 ぴい子さんは小型フクロウの男の子。 (ア

ジュース酵母とトマト甘酒酵母を使って 平焼きパンを2種類焼いた。 自家製酵母のパンは平焼きにすると 生地の乾燥も少なく しっとりと焼けるのでお気に入り♪ ジュース酵母。 今回はマンゴージュースを使ったので 具材もマンゴーとクリームチーズ。 固くなりがちな液種ストレート利用。 ふっくらしっとりと焼けている。 トマト甘酒酵母はカマンベールチーズと シュレッドチーズを中に入れた。 こちらも柔らかな仕上がり。 こちらの画像は液種ストレート利用の マンゴーパン成型中。 単発講座候補のこのパン、 ご興味のある方是非ぜひお声掛け下さい！ ＊＊もも介そろそろ脱皮かな？＊＊ 桃色蛇の「もも介」 画像では分かりづらいけれど 目の色が少し濁ってきたような？？ 初めての脱皮の日が近いかも(*^-^*) 頑張れ！もも介♪ 今日も元気なぴい子さん♪ 3歳を過ぎて、やんちゃな行動が 少しずつ減ってきたように思います。

甘酒酵母のパントマト版 「トマト甘酒酵母」を使って パン作りに挑戦した。 パン生地にたっぷりとチーズを 折り込んだパン。 カットしたところ。 ブラックオリーブ、チーズを入れて スティック状に焼いたパン。 固そうな見た目だけれど 翌日もやわやわふわふわの ソフトブレッド。 こちらが酵母。トマト感たっぷり。 こちらのパン2種、想像以上に 気に入ったため急遽教室メニューに追加。 チラシの作成が間に合ていないのですが リピーター様向けの単発講座にする予定。 ご興味をお持ちいただけた方、 是非ぜひお声掛け下さいね♪ ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑　↑　↑ クリックしていただけると嬉しいです♪

いつもブログでお世話になっている 鍼灸師の亀仙人 (id:ichisin)さんの 「高血圧を根昆布で直した」 という記事を読み、 根昆布を買ってみた。 私は高血圧ではないのだけれど、 息子が亀仙人 (id:ichisin)さんと同じ 鍼灸師を目指しているので、 プロの鍼灸師さんが自分のために 選ばれていることには興味がある。 biwanohaonkyu.hatenablog.com この根昆布、とっても硬くて 食べられない事を 亀仙人 (id:ichisin)さんに伝えたら 「舐めるのだ」と教えてくれたけれど、 ちょっと大きい。 ハサミで切って舐めてみたりもしたけれど ひと手間かけて即席出汁を 作ることを思いついた。 今回使った材料は 根昆布 厚切り鰹節 煮干しの削り節 干し椎茸 白ごま これをすべてミルサーで 粉末にした。 ミルサーは乾燥食品を粉末にする機械。 普通に味噌汁等に使っても

前回の記事ではイースト利用の パン生地の水分の半分を CCレモンに置き換えてパン生地を 作ってみた。 今回は自家製酵母利用。 CCレモンは水分の１／５を目安に パン生地を捏ねてみる。 一次発酵終了後 CCレモンなし。見慣れた生地。 CCレモン入り。 何だか白くてきめが細かい。 成型→仕上げ発酵後 画像では分かりづらいけれど CCレモン入りの方が作業性が良く 画像の発酵後の生地の状態も良い。 （ケシの実ついてる方がＣＣレモン生地） 焼成後 画像はＣＣレモン入りのパン。 CCレモン入りの方が ほんの少しだけ引き締まった感じ。 食感 画像はＣＣレモンなしのパン。 味や食感の違いは思ったほどない。残念。 まとめ CCレモン（ビタミンＣ）は パン生地までも美白効果あり(笑) 丸めなどの作業はしやすい。 ＣＣレモンというよりは 家庭でのパン作りにはよく用いられる レモン果汁で自家製酵母生地の 再実験を

先日のパン講習で知り合った方に 「CCレモン」を使ってパンを仕込んで 楽しんでいる方がいる」といった類の 話を聞いて興味津々。 CCレモンはビタミン入り炭酸飲料。 CCレモンを使う理由は「ビタミンC」 ビタミンCはグルテンの構造を強くする。 ほんの少し添加すれば良いのだけれど 好奇心に任せて水分の半量をCCレモンに 置き換えてみた。 高加水のパンは日頃ほとんど 作ってないけれどチャレンジしたい 気分だったので頑張ってみる(笑) 水で仕込んだパン生地。 何となく、いい感じ。 水の半量をCCレモンに置き換えた CCレモンパン。 ちょっと生地にざらつきが、、 というかやはり入れすぎ。 CCレモンのにおいがする。 一次発酵を終えたところ。 水仕込みの方が少しボリュームが あるかな？ 仕上げ発酵後。型はパウンド型利用。 左側CCレモンの方は成型もイマイチ、 生地が強すぎたみたいで不出来。 水で仕込ん

我が家に新しい家族がやってきた。 蛇の「もも介」 コーンスネークのスノーという種類。 もも介だけど、性別は不明(笑) 画像では大きく見えるけれど 手のひらに乗るサイズ。 長さは30cm程度あるけれど かなり細くて小さな子。 (今後長さ1m以上に育ちます) ほんのりピンク色だから「もも介」 2月頃から探してもらい始めて やっと出会えた可愛い我が子♡ little-zoo.jp mkonohazuku.hatenablog.com 今回もフクロウのぴい子さんが お世話になっている カフェリトルズーさんに 個体探しから飼育方法の指導まで すべて頼りっぱなし。 「心配事があれば いつでも連絡していいよ」 と常に言って下さる オーナーご夫婦には頭が上がらない。 ブリーダーさんからの引き取り、 健康チェックまですべて やって下さった上での恵まれたお迎え。 あとは教わった通り、 恐る恐る育ててみる。 こ

いつもブログでお世話になっている (id:tatsumo77）さんの記事に 影響されて(笑)塩ビール2種に挑戦した。 tatsumo77.hatenablog.com 美味しい塩加減が分からないので 見た目の美しさを優先して 桜の花の塩漬けと塩レモンを入れてみる。 こちらはスライスしたレモンに 塩を混ぜて熟成させた「塩レモン」 「塩レモンビール」 少し塩気が強かったけれど 味は美味しい♪ 次は塩カボスビールかな？？ とやる気にさせてくれる出来栄え♡ 「塩桜ビール」 少し化粧品のような香りが。。 不評、残念。綺麗なんだけどなぁ。。 ＊＊グァバビール＊＊ またやってしまったドロドロジュース。 ビールやワインにはすっきりした タイプのジュースが合うなぁ、と 先日思ってばかりなのに 開封したら濃厚タイプ。ショック。 味は「桜よりマシ」と言われている(笑) また違うのに挑戦しよう☆ ちなみにこのグァ

近所のスーパーの駐車場(２階)で 偶然見つけた珍しい風景。 電柱の隙間に作られたカラスの巣と カラスが子育てしている場面です。 慌ててスマホで動画撮影しましたが 映っているのは親鳥一羽。 実際には二羽のカラスが 交互に給餌を行っていました。 ヒナは二羽か三羽、いるように見えます。 ご近所の方々は糞の被害や、色々と 困りごとがあるのでは？？と想像しますが あまり見かけない光景だと思ったので 動画をアップしてみました。 www.youtube.com かなり小さくて見づらい動画ですが よろしかったらご覧ください。 ＊＊オレンジワイン(ｱﾙｺｰﾙ度数1%未満)＊＊ 以前から市販のジュースでワインを 仕込むことに興味がありすぎて 止まらず、、 オレンジジュースでのワイン作りに 挑戦してみた。 使ったジュースは「ポンジュース」 ドロッとして微妙な感じ(笑) 以前挑戦したマンゴービールの時にも 思った