和歌山県みなべ町出身で北海道大学大学院生の山本将志郎(しょうしろう)さん(25)が来月、軽トラックで日本一周しながら梅干しを直接販売するプロジェクトを始める。クラウドファンディング(CF)で集めた資金を使って、全国に梅干しのおいしさや魅力を伝えてファンを増やすとともに、消費者の声を梅農家に届ける計画だ。【阿部弘賢】 山本さんは、明治期から続く梅農家に生まれた。北大では薬学部でがんの治療薬について研究しているが、家業を継いだ兄の影響もあり、古里の農家の高齢化や後継者不足の現状に危機感を感じていた。
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