トップバリュがミルクごとにチョコレートを出すもんだから私は全部食べた
東京生まれ、神奈川、埼玉育ち、東京在住。Web制作をしたり小さなバーで主に生ビールを出したりしていたが、流れ流れてデイリーポータルZの編集部員に。趣味はEDMとFX。（動画インタビュー） 前の記事：頭の良い味がする羊羹『イスパハン』 ＞ 個人サイト まばたきをする体 Twitter @eatmorecakes 3種類もいる？ と思ってしまった 「やあ！ 各種ミルクのチョコレートだよ！」に対し「そう言われても……」という気持ちが沸ていしまって申し訳ない ある日、近所のまいばすけっとに急に各種ミルクを使ったチョコレート3品がずらと並んだ。 このまいばすけっとは狭い。 かつては個人経営の八百屋だった場所だ。八百屋が店をよして、何になるかと思ったらまさか まいばすけっとだったから、近隣住民は一様に、あそこにそんなスペースあんの？ とざわついたものだ。 八百屋は間口に品を並べて商売していた。お客は奥
あまくておいしいヌートバーのつくりかた
ヌーから連想するもの ヌガー（キャラメルのような甘くてぬっしりしたもの） テリーヌ（食材をなめらかにして固めたもの） ぬーっと、チューイング系のものが伸びる様子 なんかナ行って大人っぽい響きだな ートから連想するもの チョコレート バー 棒 ヌートの響きの良さ 口をすぼめたまま舌先で破裂音が鳴るのがセクシーだ…！ トバーの響きの良さ ヌートに続いて口をあまり動かさずにaの口に移行するのがいい。例えば「ホームランバー」だとちょっと子どもっぽい、おとぼけ感がある（気がする）。 どうだろう、ぜんぶ私の勝手な想像だけどなかなか良い線いっているんじゃない？ ヌートバーをお菓子だと思っていた人達の中には、アメリカのお菓子、スニッカーズのようだという意見もあった。たしかに「ニッ」のチャンク感はヌートに通ずるものがある。 が、いかんせん「ッカーズ」がやんちゃな、いかにも少年好みのジャンクな甘さらしさを演出
ストロベリー味のチョコレートがピンクじゃなかった日
私の買う菓子にしてはすこし高価だったが、調べてみるとエストニアで作られているちゃんとしたメーカーのもので「ローチョコレート」と呼ばれる品なんだそうだ。 ローチョコレート！！ ……。 なにそれ！！ なんだかわからないのにとりあえず聞き慣れない語感に感動を先に走らせてしまった。 ローチョコレート。なんだろうね。 コワーキングスペースの「コ」が分からないまま、調べては忘れてを繰り返しいまに至るが、「ロー」も「コ」みたいなもんだろうか。 よぼよぼと調べをすすめると、ローは「生(raw)」のローだそうだ。なんでも、48℃未満の加熱しかしないことで栄養成分が壊れないように作るチョコレートらしい。 特にこのローシクブランドは、伝統的な石臼で原料を混ぜ合わせて作っているという。 石臼で……。そこまでしなくてもというこだわりの品だったとは。 そもそも、なんでいちごのチョコはピンクなの さて、このローシク・オ
オシャレなチョコレートは中身が少ない気がするので3Dスキャナで調べた
よくコンビニでチョコレートを買っている。 最近のチョコレート菓子は包装にも工夫が凝らしてあって素敵だ。 しかし、包装が厳重すぎて、外箱に対して中身が少ない気がするのだ。 特にコンビニで売られている、オシャレなチョコレートでその現象が顕著な気がする。逆に昔ながらのチョコレート菓子では中身が少ないと感じた事はない。 僕は卑しい人間なので、中身が少ないと損した気になってしまう。 そうならないように、箱と中身の体積を調べて、心の準備をしておこうと思う。
バッカスを凍らせる前にもう戻れない
ローマ神話のワインの神の名が付けられた大層なチョコレート、バッカス。 甘さ控えめのカリカリチョコレートがお好きな方、ぜひバッカスを凍らせて食べてみてほしい。 冬の風物詩、それはバッカス。 コニャックとブランデーが入ったチョコレートである。 筆者と筆者の家族以外で食べている人を見たことがないが、毎年売られるということは人気なのだろう。コンビニやスーパーでバッカスを見ると、冬の訪れを感じる。 最近ちょっと減った気がして寂しい。 「孫の好物を1つだけ覚えていて、それをずっと買ってくれるおばあちゃん」はこの世のあるあるだろうが、筆者が大学生の頃はそれがバッカスだった。お正月に帰省するたびに、コタツの上にはバッカスが山積みにされていた（一番下の箱はちょっと溶けていた）。 そんな祖母が教えてくれた、バッカスのおいしい食べ方がある。それは、「冷凍庫で一晩凍らせる」こと。 少し前にTwitterでも話題に
チョコで“おちょこ”を作ったよ :: デイリーポータルZ
来週だかに、バレンタインデーがやってくるらしい。今年も１４日だそうだ。 ･･･ってくらい、こういう行事に年々疎くなってきた。でも確か、チョコが飛び交う行事だったかと思う。 チョコが飛び交う･･･取り交わされる…酌み交わされる…お猪口（ちょこ）で酒が酌み交わされる。 チョコ≠ちょこ。いや、チョコ＝ちょこだ。うん、ちょこだな。というわけで、チョコでおちょこを作って酒を飲んでみた。 （乙幡 啓子） おちょこ製造ラインができあがる どこでもらったか全く忘れたが、うちにザ・猪口とでもいうようなおちょこがあった。これの型を取って、そこにチョコを流し込んでちょこを作ろう。ああややこしい。
１００均のチョコがレアすぎる
チョコッ！！ 俺たちも大好きなチョコが 最近 １００均にも 売られているのですが、 そんな１００均のチョコたちを よく見てみると、 なんとも 独特かつ 激レアな事態に なっていたのでした。 そこで今回は、 そんな １００均のレアすぎるチョコを その食べ心地もレポートしながら 大紹介していきたいと思います！ 多摩在住のイラストライター。諸メディアにおいて、フマジメなイラストや文章を描くことを専門としながらも、昼は某出版社でマジメな雑誌の編集長をしたりするなど、波乱の人生を送った後に、新たなるありのままの世界へ。そんなデイリーポータルＺでのありのままの業務内容はコチラを！（動画インタビュー） 前の記事：みんなのうろおぼ絵キン肉マンがスゴすぎる ＞ 個人サイト ヨシダプロホムーページ
チョコレートとキリスト教にまつわる知られざる歴史とは？
チョコレートは現代では気軽に購入できますが、ヨーロッパに到来した当初は貴族や富裕層向けの高価な食品として扱われていました。そんなチョコレートのキリスト教にまつわる知られざる歴史について、オーストラリアカトリック大学で中世および近世の歴史について研究するMiles Pattenden氏が解説しています。 The Theology of Chocolate | History Today https://www.historytoday.com/archive/history-matters/theology-chocolate キリスト教徒が初めてチョコレートに出会ったのは、15～16世紀ごろにスペイン人が中央アメリカのアステカ帝国周辺へ探検に行った際のことです。この際、スペイン人の探検家たちは「チョコレートは栄養源としてだけでなく、神々からの贈り物として扱われ、人間の血液と密接に関連してい
完全手作りチョコレート :: デイリーポータルZ
この記事が掲載される2月14日はバレンタインデー。特別スペシャルデーで誰もが浮かれてカーニバルしてしまうようなこの日。みなさんいかがお過ごしでしょうか。 素敵なロマンスが有ろうが、無かろうがバレンタインデーキスなこの日。チョコの消費量も一年で最高となるはず。今年はどうやら逆チョコなんて物もあるようで、もう何がなんだか。とりあえず、そんな流れで私も逆チョコやってみます。やはり想いを伝える為にはCMでも言うように手作りチョコでしょう。 そう、男は黙って！手作りチョコ！ カカオ豆から！ （吉成） チョコはカカオ豆から出来ます というわけで今回はチョコ作りに挑みます。手作りチョコといいますと、大体の場合は市販されている板チョコを溶かして再度成型するか、それをケーキなどにするのが一般的。しかし、そこは男の料理。こだわりたいものです。 やはり男は原材料からの手作り。これぞ手作りの醍醐味。ではチョコも原
森永「ダース」は板チョコの弟として私を人間らしく成長させてくれた
めちゃくちゃ普通のやつを選んだのには訳がある 古賀： 満を持しての推す飯チョコ回です！ チョコ大好きの皆様にお集まりいただきました！ べつやく： うおー まいしろ： いえーい 石川： 待ってました 古賀： トップバッター、まいしろさんの推しは、超定番の森永「ダース」ミルク味です！ キャプション まいしろ： ダース、めちゃくちゃ普通なやつ選んでしまったんですけど…。 古賀： そうそう、ど定番を推してくるからちょっとびっくりしたんですよ。でもストーリーがあるんですよね。 まいしろ： そうなんですよね。中学の頃の話なんですけど…… 石川： さかのぼるなー。 まいしろ： 毎日板チョコをボリボリ食べてた時期がありまして。冷蔵庫にずっと板チョコを常備し続ける女子中学生やってたんですね。 まいしろさんは当コーナーのアイス回でも激しく板チョコアイスを推していた 古賀： 板チョコボリボリ期が。 まいしろ：
「チョコレートのテンパリングを簡単にする方法」を科学者が発見か
チョコレートを作るとき、慣れていないとミスをしやすい「テンパリング」の工程を簡単にクリアできるようになるかもしれない方法を科学者が見つけました。 Tempering of cocoa butter and chocolate using minor lipidic components | Nature Communications https://doi.org/10.1038/s41467-021-25206-1 Scientists May Have Just Found a Way to Make Chocolate Tempering Much Easier https://www.sciencealert.com/adding-the-perfect-snap-to-chocolate-could-be-a-lot-easier-with-this-new-ingredient
チョコレートの箱の工夫がすごい
1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：バルサミコクリームでサラダがおしゃれ味になる
体がチョコレート色の新種のアマガエルが見つかる
by Robert Couse-Baker 「ハリー・ポッター」シリーズに出てくる、魔法界で人気のあるお菓子「カエルチョコレート」のような見た目をした、チョコレート色のアマガエルがニューギニア島のプラリ川流域で見つかりました。 Multiple trans-Torres Strait colonisations by tree frogs in the Litoria caerulea group, with the description of a new species from New Guinea https://www.publish.csiro.au/zo/Fulltext/ZO20071 Look at This Newly Discovered, Utterly Adorable 'Chocolate' Frog Species https://www.scienceale
なぜチョコの香りと味が「微生物による発酵」によって決まるのか？
「発酵食品」というとヨーグルトやみそが思い浮かびますが、実はチョコレートの製造工程でも「微生物による発酵」が重要であり、カカオ由来であるチョコレートの香りや味は発酵によって生み出されていると、コロラド州立大学で食品科学を研究するケイトリン・クラーク氏が解説しています。 Chocolate's secret ingredient is the fermenting microbes that make it taste so good https://theconversation.com/chocolates-secret-ingredient-is-the-fermenting-microbes-that-make-it-taste-so-good-155552 カカオからチョコレートを作る工程は以下の通り。 1：カカオの実を割って、中に入っている種子を果肉ごと取りだす。 2：取り出した
「たけのこの里」を大きくしてリアル・タケノコサイズにする
変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：橋の裏側がかっこいい ＞ 個人サイト 海底クラブ たけのこの里はそれほどタケノコに似ていない たけのこの里でございます。 ビニール袋に入った徳用サイズもあるけれど、私は断然この紙箱派だ。うまく言えないけれど、開封した瞬間の、薄暗くて狭い箱の中で大勢のたけのこの里が「ひしめいている」感じが好きなのだ。 お、今日もひしめいているな。 いつもならすぐに口に放り込むところだが、今日はまじまじと眺めます。 参考までに、以前私が掘ったタケノコの写真。 こうしてじっくりと眺めると、思ったほど本物のタケノコに似てないな、というのが正直なところである。 たけのこの里はタケノコの形をしている、というのは、我々日本人に植え付けられた共同幻想なのかもしれない。 断面はこんな感じ。基本的
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パチパチはじける飴が入ってるチョコレートあるじゃんか！ ～トニーズ チョコロンリーの ホワイトラズベリーポッピングキャンディがおもしろうまい
100%チョコレートパフェ（デジタルリマスター版）
Milk Chocolate Elephant | L.A. Burdick Chocolates
細かくて良質でおいしくて量が多い、機能的なケのチョコは製菓用
ロイズのポテトチップチョコレートを色んなポテチで作る