[B! レシピ] tororo818のブックマーク

夏のタンパク質と野菜の摂取に「豚セロリ丼」！材料２品で手軽に満足【ツジメシの日常メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは。プロダクトデザイナーときどき料理人、ツジメシこと辻村哲也です。「ツジメシの日常メシと週末メシ」シリーズ、今回は日常メシ。ちょっとピリ辛で食が進み、セロリと生姜、ゆずの香りでさっぱり食べられて、タンパク質も摂れる、夏にぴったりのお手軽丼をご紹介します。主材料は２つだけ、栄養豊富なのに余らせがちなセロリの葉の部分もしっかり使います。小ぶりのセロリなら1人分1本ちょうど使い切れるくらいの分量ですよ。ツジメシの「豚セロリ丼」材料（1人分）豚ひき肉　80g セロリの茎　60g セロリの葉　15-20g 生姜　みじん切りで大さじ1+1/2 しょうゆ　小さじ1+1/2 酢　小さじ1 ゆずこしょう　小さじ1/2 サラダ油　小さじ２ご飯　適量作り方セロリの茎は6-7mmほどの角切り、葉は5mm幅に切り、生姜はみじん切りにしておきます。調味料のしょうゆ、酢、ゆずこしょうも、味が偏

tororo818 2022/08/19

リンク

20年近く追い求め続けた「町の中華屋さんのチャーハンの味」をようやく極めた報告に対してレシピの推理をする人たち (2ページ目)

おまめそう @vuik961 @tomomisanjo あのパラパラって、油によるコーティングなんですよね！卵で覆うとパッサパサになる私の見本にしているレシピでは、「お酒」を入れる事で、米と卵がしっとりふっくらになると書かれていました。うま味の問題なら、油に「ラード」を使うのも手かなと 2019-05-14 08:54:46 三条友美 @tomomisanjo @vuik961 ラードと旨味は関係ない感じ。自家製なら別でしょうが。市販は。ラードはむしろパラパラさせやすい！お酒は・・・まあ、いいんですけど、私にいわせれば下町の中華屋のおっさんがそこまで手間かけるか？という感じですねｗ 2019-05-14 08:58:02

tororo818 2019/05/19

リンク

「バカうま」「キャベツ1玉なくなった」　“ジェネリック叙々苑サラダのたれ”を小説家が開発、その作り方とは？

※本記事はアフィリエイトプログラムによる収益を得ています高級焼肉店「叙々苑」で人気のサラダを自宅でも簡単に楽しめる“ジェネリック叙々苑サラダのたれ”が開発され、そのレシピがTwitterで大きな反響を呼んでいます。実際に作って本家と食べ比べてみました。「僕が長い年月をかけて完成させた『叙々苑サラダ』のレシピです！」と、ジェネリック叙々苑サラダのたれのレシピを紹介したのは、小説家の七瀬夏扉（ななせなつひ @nowar1024）さん。Twitterに作り方を投稿したところ、25万件以上の“いいね”が寄せられたほか、「作ってみたらめちゃめちゃ美味しくて感動しました」「家に革命が起きました」「どうしてくれるんマジで、キャベツ1玉なくなったやん」と絶賛の声が相次いでいます。左：ジェネリック叙々苑サラダのたれ　右：「叙々苑野菜サラダのたれごま風味」実際に作ってみたねとらぼ編集部では、七瀬

tororo818 2019/05/01

レシピ

リンク

本気で美味しく健康的食費１万円生活

主に業務スーパーを使う。でも野菜や肉などの生鮮食品は他のスーパーの方が安い場合も多いので、チェックを忘れずに。ちなみに自分は京都市に住んでいるので、特別物価が安いなんてこともないはず。基本は1食で材料費100円＋調味料代。１回に使う野菜と大豆食品を多めにして、安いなりに美味しくてなるべく栄養がとれるようにした。だしの素や味の素も使っていない。実際に自分が何ヶ月かやってたけど、体の調子が悪くなることはなかったし、毎日外食するよりは確実に栄養がとれて健康的だと思う。長くなるが、頑張って書いたので読んでくれると嬉しいぞ。以下に食材の内訳、１日に使える食材量、料理のローテーション例、大事なこと、一口メモ、レシピ例、を書いている。 ◎食材の内訳◎ ☆主食☆米　5kg1400円　(約50膳)　 1食28円パスタ　1kg198円　(8食分)　 1食25円焼きそば麺、うどん　1パック15円×10個　1食1

tororo818 2014/04/27

リンク

忙しい毎日にぴったり！と話題の『作りおきサラダ』の基本ルール＆レシピ | クックパッド

栄養バランスを考えると野菜はたくさんとりたいけれど、毎日サラダをつくるのって意外と面倒くさかったり…。それに、サラダレシピってマンネリ化しがちじゃありませんか？そんなあなたにぜひオススメしたいのが、いま話題の「作りおきサラダ」。これ、とっても便利なんです！基本の作り方とおすすめレシピをご紹介します。作りおきサラダとは、できたてはもちろん時間がたってもおいしい洋風常備菜のこと。常備菜というと和風のイメージが強いですが、洋風の味付けなんですね。つくって冷蔵庫で寝かせておけば、味がしみてどんどんおいしくなるのが魅力です。野菜たがたっぷり食べられるうえ、肉や魚を加えれば食べ応えが出ておかず感覚にも。