彬子女王殿下 ｜ 和樂web 美の国ニッポンをもっと知る！1981年12月20日寬仁親王殿下の第一女子として誕生。学習院大学を卒業後、オックスフォード大学マートン・コレッジに留学。日本美術史を専攻し、海外に流出した日本美術に関する調査・研究を行い、2010年に博士号を取得。女性皇族として博士号は史上初。現在、京都産業大学日本文化研究所特別教授、京都市立芸術大学客員教授。子どもたちに日本文化を伝えるための「心游舎」を創設し、全国で活動中。
「カフェー＝エロ」の時代があった？！純喫茶の歴史を深堀りしたら「不純なカフェー」に辿り着いた ｜ 和樂web 美の国ニッポンをもっと知る！
文化人のサロンが発祥だったはずなのに、どうして「不純」な店が増えてしまったのでしょうか？ 日本の喫茶店の歴史を紹介しつつ、その経緯を読み解いていきます。 日本最初の喫茶店「可否茶館」は経営不振で4年で閉店 まずは、日本に喫茶店が生まれた頃の話を。 通説として「日本最初の喫茶店」とされているのは、1888（明治21）年に東京・上野に誕生した「可否茶館」です。（読み方は「カヒサカン」「カヒチャカン」「コーヒーサカン」など諸説あり） 「通説として」と書いたのは、可否茶館以前にもコーヒーを提供した店が存在したこと、また設備の内容から喫茶店と呼べるのか？ と疑問を持つ研究者もいることからです。（※この記事の論点は「日本最初の喫茶店はどこか」ではないので、これ以上は掘り下げず話を先に進めます） 可否茶館の跡地に立つ記念碑 創業者は、鄭永慶（ていえいけい）氏（日本人）。海外生活が長かった鄭永慶氏は、「知
まるで食べるサウナ！鍋嫌いの私が「辿り着いた」風邪退治鍋 ｜ 和樂web 美の国ニッポンをもっと知る！
子供の頃、「今日の夜ご飯なに!?」と質問した時に、「鍋よ」と母から聞くと、がっかりしたものです。 今考えると申し訳ないのですが、お魚や鶏肉、白菜、春菊、白葱の「寄せ鍋」があまり好きではありませんでした。白菜と春菊が苦手だったため、鍋のお出汁にもその野菜の香りがまわっているのが面白くなかったのです。鍋の日はひとつ楽しみが消えた気分でした。 そこに風穴を開けたのが今回ご紹介する「風邪退治鍋」。 おそらく母がTVか何かで見かけて作り始めたのですが、今までの寄せ鍋と違い、こってりした風味、パンチがあって、何より美味しい！ そして食べ終わった後の汗のかきようったら爽快以外何ものでもありません。風邪も確かに吹き飛びそう、と大笑いしてしまいます。このお鍋のおかげで苦手だった白菜も大好物になりました。 「風邪退治鍋」 材料 豚バラ肉 薄切り 600g 白菜 1/8本 ニラ 1わ 白葱 1本 にんにく 6か
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