プラグインの導入なしでもMotdを日本語にする方法があります。 まずあなたのサーバーのserver.propertiesを開き motd= となっている部分を見つけます。 次に入れたい文章を http://www.koikikukan.com/archives/2013/07/01-012345.php ここのサイトで入力したい文字をエスケープし、文字列に変換してもらいます。 例として、 テスト サーバー と表記したい場合は次のようになります \u30c6\u30b9\u30c8\n\u30b5\u30fc\u30d0\u30fc エスケープ直後は \u30c6\u30b9\u30c8\x0a\u30b5\u30fc\u30d0\u30fc となっているので \x0a\となっている部分を\n\に書き換えましょう それが終わればMotd=\u30c6\u30b9\u30c8\n\u30b5\