★★★★☆ · ラーメン屋
こちらのお店は現在閉店しています。 以下の記事内容はオープン当初に掲載されたものとなっているため参考程度にご覧ください。 2023年5月4日(木)、中区・栄5丁目エリアに『モンゴルラーメン アイリ』がオープンしました。 これまで多くのラーメン店に足を運んできましたが、聞き馴染みのない「モンゴルラーメン」という言葉… あまりにも気になり、その味を確かめてきたので詳細をご覧ください。 日本初のモンゴルラーメン専門店 お店があるのは池田公園南側からほど近くの東栄通り沿い。 地下鉄「名城線 矢場町駅」1番出入口からは東へ徒歩約8分の少しディープなエリアです。 駐車場は提携含めて用意されていないので、お車の方は近隣のコインパーキングを利用してください。 遠くからでも見つけやすいド派手な青い看板。 入ってみると一般的なラーメン屋さんにはない異国感あふれる空間が広がります。 お店のスタッフは外国の方です
一冨士のこだわり 折にふれ、必ず聞かれるのが「こだわり」です。 答えは毎回「特にないです」としか言いようが無いのが本心です。食材を厳選して使うとか、手を抜かない丁寧な仕事をするとか、そういった美味しい物を作るための努力はとことん突き詰めて極々当然の事、こだわりでも何でもないと思ってます。 毎日毎日調理場で1杯の中華そばと向き合い今日ある素材で最高の味を出す。何年経とうとも、変わることなく突き詰める。そんな事の積み重ねを、食べて頂いたお客様にどう評価いただけるか、ただそれだけを日々繰り返しております。 一冨士のご案内 いつも御来店頂きありがとうございます こんな田舎の裏通りの小さな店をよくぞ見つけ出して頂き本当に感謝いたしております。 外観写真をご覧になれば一目瞭然!ラーメン屋とは程遠いたたずまいをしているのが「中華そばの一冨士」です。 街中のラーメン屋と云えば、赤や黄色・最近では緑等のカラ
このお店、「ラーメン二郎」を京都で開店させた第1号店だそうだ。(イヤもしかして関西初かも) 私は東京で「二郎」を喰ったことがない。 過去に行った東京では、喰おうと思えば喰えたのかも知れないが、わざわざ食べに行こうと思うよりも前に食べに行きたいお店は沢山あるので、結局あと回しのままにしている間に、お店の方が京都にやって来た恰好だ。なんにしても「二郎」がどういう食いもんなのかは、知っておいても悪くないなとはかねてから思っていたところである。 OOSAKIさんが書かれた本や、食べに行った人のブログを見るに、『ヤサイ、アブラマシマシ、ニンニク』とかいう呪文なんかを唱えた日にゃ、それは『食の暴力』とも表現されるほどの凶暴な相を呈するらしい。そこで小心な私は小ラーメンの「全くドノーマル」。なぁ~んも呪文を唱えないヤツにした。
「冷やし中華」のスープ有りバージョンではありません。「冷やしラーメン」(店によっては「冷たいラーメン」)は、見た目には「通常の温かい醤油ラーメンを冷たくしたもの」ですが、この美味しさは食べてみなければわかりません。今や、山形名物として県内の至る所で食べることができる「冷やしラーメン」。このラーメンを65年前に考案し、一躍山形を代表するグルメにまで押し上げた「元祖冷しらーめんの店 栄屋本店」を訪ね、その美味しさを探ってきました。 ▲暑い夏は冷たいラーメンのとりこに 「元祖冷しらーめんの店 栄屋本店」は、平日のお昼ともなると店の前に長蛇の列ができる人気店。山形の夏を彩る「花笠まつり」開催中は日に700人もの来店があると言うから驚きです。 冷やしラーメンの開発に取り組んだ初代店主の阿部専四郎(あべせんしろう)は、13歳の頃から山形の老舗そば屋で修行し、 昭和7(1932)年、25歳の時に山形市本
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