uttsumeのブックマーク (3)

  • 一心堂さま バナナ大福☜これは凄い! - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

    『そんなバナナ!?』とオヤジギャグ 🍌バナナとあんこは相性がいい!昼下がりの一心堂さま。既に商品は売り切れ寸前。運よくバナナ大福を購入し近くの駐車場に車を移動して食べてみた。生地の食感は柔らかくもなく硬くも無く『おおお~ちょうどええ~♪』僕好みだ~!半分にハサミで切ると、センターにズドーンとバナナがおさまっている。ヨダレを我慢して数枚の写真をとり、いよいよ口の中へ投入!『そんなバニャ~ニャ~♪』う…うまい💖まさかここまで相性がいいとは!あんはバナナの風味を育てている程よい甘味、生地の柔らかさもコシがあるのに柔らかさも同居した絶妙な弾力!朝早く行って一心堂さまフルーツ大福祭りをしなければいけない。 ⭐僕の車にはいつでもお菓子を解剖できるハサミとアルコール消毒液が入っているのです。暑い夏場、鮮度命の餅だんごはすぐにでも食べないと勿体ないのです。 盛岡のフルーツ大福の先駆け一心堂さん 高校生

    一心堂さま バナナ大福☜これは凄い! - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵
    uttsume
    uttsume 2020/08/27
    バナナはすぐに痛んじゃうんので、種としては扱いずらいんですよね。だからバナナ大福は珍しいですね。
  • あかねやさんの きびだんご - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

    くるみの優しい風味が良いですね おだんご処あかねやさん あかねやさんのきびだんご。ムキっとしながらもスッと歯切れの良い生地。丁寧にすり潰したくるみ餡は、くるみの風味を引き立てる味噌か醤油の隠し味が入っていると思われます。滑らかでコクのあるくるみ餡は、まるでフォアグラみたいな食感です。ひと口食べると一瞬のうちに旨味が口いっぱいに広がります。 『うめぇ~なぁ~』と笑顔になる美味しさ!三粒食べきるのに1分もいりません。ぁ手と口が勝手に動いて気づけば『あぁぁ~無くなっちゃった…』思うのです。『もう2パックくらい買っておけばよかった』と後悔してしまいます。 生地の黄色は人参か?かぼちゃか?今度聞いてみようと思います。 ☝くるみって丁寧にするとフォアグラみたいに感じるのは私だけ? くるみは栄養の宝庫 昔からくるみが家の中にたくさんありました。大切な商売品です。 くるみを使ったお菓子も沢山あり、毎日嫌で

    あかねやさんの きびだんご - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵
    uttsume
    uttsume 2020/08/24
    クルミ餡、美味しそうですね。僕もよくもう2~3個買っておけばよかったと思います。
  • 年中食べたい誘惑の香り - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵

    桜もちはいつ食べても美味しい 畠山だんご店さんの店頭で『桜もち』を見つけました。ちょうど1時間前に桜山神社界隈をウロウロしていたので食べたくなりました。桜葉塩漬けの甘い香りと、程よい糖蜜が絡んだ道明寺生地、こし餡は滑らかで甘さ控えめで桜葉の香りを蔭から支えています。ひと口食べると桜葉の風味が口の中に広がり、鼻から抜けていきます。目を閉じると満開の桜が目に浮かぶようです。 1月くらいから桜の花が咲く季節までが旬と言われていますが、この時期に食べても美味しいです。最近は年中買えるようになってきたようですね。 桜葉の甘い香りの正体は? 桜葉そのものからはあの香しい香りはしません。桜葉には『クマリン酸』という物質が含まれ、塩漬けする事で『クマリン酸ナトリウム』という物質へ変化し、あの独特の素敵な香りになります。この桜葉、桜の花が散ったころ収穫し塩漬けにします。緑色の葉っぱが塩に付け込むことでべっ甲

    年中食べたい誘惑の香り - 🍵大福だんごお菓子な毎日🍵
    uttsume
    uttsume 2020/07/30
    桜葉を剥がすなんて信じられない。あの風味と道明寺が組み合わさって初めて桜餅と言えるのに。
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