南アルプス天然水。ふだんペットボトルの水を定期的に買う人であれば、いや、そうでなくとも、この商品の名前を知らない人はいないのでは。この製品が作られるのは、山梨件にあるサントリー天然水南アルプス白州工場。無料で実施されている工場見学だけでも興味深く楽しいものですが、ここ最近では周辺地域の地元自治体や地元企業ともタッグを組んで「水の山」プロジェクトを実施しているのだそうです。2014年には地域一帯が「ユネスコエコパーク」にも認定され、自然環境との共生も評価を受けました。 今回はサントリーさんより打診をいただき、そんな天然水南アルプス白州工場を取材させてもらいました。 そもそもユネスコエコパークってなに? このユネスコエコパークって、ちょっと聞き慣れない言葉ですよね。 ご存じユネスコといえば国際連合教育科学文化機関のことで、United Nations Educational, Scientif