干し椎茸の販売を始めました以前から栽培している生しいたけに続いて、4月末から干し椎茸の販売を始めました。 昨年末ぐらいからずっと干し椎茸の試作を続けて、やっと世に出せる品質になりましたよ。 干し椎茸の原料は採れたての生しいたけを使い、特注の乾燥機に入れて2日間じっくり乾燥させ、最後の仕上げは天日干しです。パッケージやラベルも本格的なものを目指しました。 試行錯誤の末に完成した干し椎茸は、どこに出しても恥ずかしくない出来栄えです。 干し椎茸 販売スタート 昨年の6月から始めたしいたけ栽培ですが、規模はまだ小さいながら、毎日出荷できる体制が整うまでに成長しました。 最初のうちは失敗ばかりでしたが、手探り状態の中で少しずつしいたけ栽培のノウハウを積み上げ、今では毎日収穫できるようになりました。 その中から余ったしいたけを乾燥させて、干し椎茸も作っています。 収穫したしいたけは全て出荷に適したものとは限らず、傘が開いてしま
