コンビニおにぎりは危険？ - 空飛ぶ教授のエコロジー日記 （Y日記）（研究業務用）コンビニおにぎりと弁当は危険！原価5円？添加物まみれで健康被害の恐れ と題するBuisiness Journalの記事（書いたのは食品ジャーナリストの郡司和夫さん）が話題になっている。「コンビニおにぎり」＋「原価」または「添加物」で検索すると、この記事をシェアしたページがたくさんヒットする。 しかし、一読して私は、この記事は信用できないと判断し、根拠を調べてみた。結論として、コンビニおにぎりで使われているグリシンの健康リスクは無視して良い。また、原価５円という計算も、怪しい。 まず、グリシン問題から検討する。郡司さんは、「人間の体内でつくられるアミノ酸のグリシンと、人工的につくられた添加物のグリシンとは別の物質」と書いているが、これは明らかに間違っている。人間の体内で作られようが、化学合成されようが、グリシンはグリシンだ。この記述を読んだ時点で、この著者に対する私の信頼は、ゼロになった。
