経口補水液 - Wikipedia
経口補水液（けいこうほすいえき、英: Oral Rehydration Solution, ORS）とは、食塩とブドウ糖を混合して、適切な濃度で水に溶かしたものである。真水の飲用よりも、これを飲用した方が小腸における水分の吸収が円滑に行われるため、主に下痢・嘔吐・発熱・発汗による脱水症状の治療に用いられる。なお、水に溶かす前の状態のものを経口補水塩（けいこうほすいえん、Oral Rehydration Salts）と言う。 下痢・嘔吐・発熱といった症状が長期間に及んだり、あるいは高頻度で起こったりした場合には、脱水症状が起こり、特に子供や老人では死に至りやすい。これを防止するために、先進国の病院では点滴静注による水分補給が行われる。ただ、経口補水液は経口投与すれば良く、安価で安全で手技が簡便であることから、経口補水液による治療が世界に普及した。 特に発展途上国では、衛生状態の悪さから、下痢
マンゴー - Wikipedia
マンゴー（檬果・芒果、英: Mango、学名: Mangifera indica）は、ウルシ科マンゴー属の果樹、またその果実。別名で、菴羅（あんら）、菴摩羅（あんまら）ともいう[3]。マンゴーの栽培は古く、紀元前のインドで始まっており、仏教では、聖なる樹[注 1]とされ、ヒンドゥー教では、マンゴーは万物を支配する神「プラジャーパティ」の化身とされている。 リンネの『植物の種』(1753年) で記載された植物の一つである[4]。 日本語のマンゴーは、英語の mango から、さらには、ポルトガル語の manga、マレー語（現代マレーシア語・インドネシア語でも同じ）の mangga、タミル語の மாங்காய் (māṅkāy マーンカーイ) から伝わった。 漢字表記の「芒果（現代中国語拼音: mángguǒ）」は、マレー語の mangga もしくは他の東南アジアの言語からの直接の音写である。
食品成分表、5年ぶり改訂＝発芽玄米、米粉パンなど313品増―文科省 （時事通信） - Yahoo!ニュース
学校や病院の給食、外食産業のメニュー作りに広く使われる「日本食品標準成分表」が7訂版に改訂された。 文部科学省資源調査分科会は、健康志向やアレルギー対策で食べる機会が増えた発芽玄米や米粉パンなどを新たに掲載したほか、糖尿病患者向けに主な食品の炭水化物量を正確に算定した。改訂は5年ぶり。 改訂前の版では穀類や野菜、果実、魚介、肉、調理加工食品など計1878品目について、エネルギーやたんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミンなどの成分を記載している。 今回は食品数を15年ぶりに拡充し、313品増の2191品目とした。新たに掲載したのは刺し身や天ぷらなどの日本食、健康志向を反映した発芽玄米や五穀、アマニ油、アレルギー対策で食べられている米粉パンや米粉めんなど。 また、糖尿病対策のため炭水化物の記載を充実。従来は食品全体から水分や他の成分を差し引いた量を掲載しており、正確性が劣っていたが、今回は
希少糖 - Wikipedia
希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」 希少糖（D-プシコース・D-アロースなど）を15%程度含むとされる（2013年）。 希少糖（きしょうとう、英：rare sugar）とは、香川県、香川大学、香川県内の企業で主に構成された一般社団法人希少糖普及協会によって定義し、商標登録[第5733646号]された糖類の一種。自然界にごくわずかしか存在しない単糖（糖の最小単位）や糖アルコールなどの総称であり、種類は50種類を超える。また同団体は「自然界に存在量が少ない単糖およびその誘導体」と定義している。 自然界に存在量が少ないために研究が非常に困難だったが、香川大学で希少糖を含む全単糖の生産戦略図である「イズモリング」が構築され、すべての希少糖の生産が可能となり研究が進んだ。 希少糖の中でもＤ-プシコース（英：allulose アルロース）は日本でも研究が進んでおり、砂糖の7割程度の甘味があり
豆乳・大豆飲料比較レビュー：紀文からマイナー豆乳まで | midnight cafe (ミッドナイトカフェ)
Soymilk 豆乳・大豆飲料比較 想達の独断と偏見によるレビュー。しかも評価はふらりふらり変わりますよ。 このサイトのサブコンテンツなのに一番人気の豆乳レビューページだよ！でも絵も描いてるしCDも出してます笑 豆乳のメリットや知識は日本豆乳協会などをご参照ください。 イソフラボンは色々な効果があるとされていますが、 食事とバランスよくあわせて楽しい豆乳ライフを送りましょう ◆豆乳（大豆イソフラボン）の摂取目安について 食品安全委員会は、「大豆イソフラボンを含む特定保健用食品の安全性評価の基本的な考え方」の中で、この上限値について、「なお、大豆イソフラボンアグリコンの一日摂取目安量の上限値、70～75 mg/日は、この量を毎日欠かさず長期間摂取する場合の平均値としての上限値であること、また、大豆食品からの摂取量がこの上限値を超えることにより、直ちに、健康被害に結びつくというものではないこと
「ハンバーガーは不健康」 米マクドナルドが従業員に助言
（ＣＮＮ） 米ファストフード大手マクドナルドの社内サイトに、ハンバーガーなどのファストフードは食べない方がいいという助言が掲載されていたことが分かり、メディアに注目されている。同サイトは２５日、「メンテナンス中」との告知が掲載され、アクセスできなくなった。 今回注目を集めることになったのは、社内サイト「マックリソース」に掲載された写真。チーズバーガーとフライドポテトと赤いカップに入った飲料の写真には「不健康な選択」という説明書きがあり、その隣のサンドイッチとサラダと水の写真には「健康に良い選択」という説明が添えてあった。 さらに、「ファストフードは自宅で料理するのに比べて手っ取り早く値段も手頃ですぐに用意できます。便利で経済的な半面、ファストフードは一般的に高カロリーで脂肪、飽和脂肪、糖分、塩分が多く、太り過ぎになる危険があります」という注意書きも掲載されていた。 同サイトはもともとマクド
これは欲しい！ 摂取カロリーも測定できるライフログリストバンド｢AIRO｣
これは欲しい！ 摂取カロリーも測定できるライフログリストバンド｢AIRO｣2013.11.27 07:005,038 塚本直樹 ライフログリストバンドはここまで進化する！ ライフログリストバンドって、使ったことありますか？ ナイキの｢FuelBand SE｣やFitbitの｢Fitbit Force｣などに代表される、手首につけるだけで運動量を計測したり、日常生活におけるアドバイスをしてくれる便利なガジェットなんですが、そのライフログリストバンド業界に新たな挑戦者が現れました。 カナダ企業のAiro Healthが開発中の｢AIRO｣は運動量を測定できるだけでなく、血流を測定して食事で摂取したカロリーや栄養分を分析し、ユーザーに報告してくれるんです！ ライフログリストバンドってこんなことまでできるんですね。 例えば、昼食で脂肪分が多い食事を取った場合、スマートフォン上に｢夕食は脂肪分を控え
機能性低血糖症にある高血糖と低血糖、問題は、低血糖,神経,精神
機能性低血糖症にある高血糖と低血糖、それぞれの症状 言われれば、そうかもしれないと答える低血糖、低栄養、精神疾患。 なんとなく知っている言葉です。 間口が広いだけに、日常生活で耳にすることも少ない。 機能性低血糖症を考えるとき、 ちょっとした特徴を知るとが助けになります。 Q : 冷え性のページでなぜ、こんなこと？ A : これらも背景には低体温があるから。 機能性低血糖症のこと 機能性低血糖症が難しいのは、うつ症状に代表される精神症状をともなうこと。 「宗教とうつ病」で検索すると ..... ドーパミンや脳内物質がどうだこうだというが、最初の入り口は心理ではないか？・ストレスとどう向き合うかが運命の分かれ道・自分と他者との関係については宗教が役に立つ・年間３万人の自殺者を薬で救うのはまず無理・お釈迦の「一切皆苦」という言葉は精神疾患の事・その人間の認識の誤りが、環境をストレスにしています
食品安全関係情報詳細
欧州食品安全機関(EFSA)は、小麦由来マルトデキストリンに関する科学パネルの意見書を公表した。 小麦はセリアック病を引き起こすエピトープ源、小麦アレルギーを引き起こすアレルゲンと関係が深い。小麦由来マルトデキストリンの安全性は、セリアック病患者に小麦由来のグルテンフリー食品が使用され、特にこれまで問題のなかったことで証明される、と申請者は考えている。一方、小麦アレルギー患者に関しては、同様なデータを入手できなかった。小麦由来マルトデキストリン中には、質量分析や高速液体クロマトグラフィー分析により少量(0.3～1.4mg/kg)のグルテンやペプチドの残留が見つかった。 臨床試験の結果、24週間にわたって、セリアック病患者にマルトデキストリンを与えてもセリアック病は悪化しなかった。しかし、小麦アレルギー患者に対する臨床試験から、当該製品がアレルギー反応を引き起こす可能性があるかどうか、判断を
マルトデキストリン - Wikipedia
マルトデキストリン (Maltodextrin) は、デンプンの部分的な加水分解によって作られ[1]、クリーム色の吸湿性の粉末となる多糖である。マルトデキストリンは消化しやすく、グルコースと同じくらい速く吸収される。程よい甘みがあり、匂いはほとんどない。 マルトデキストリンは、様々な長さのD-グルコース単位で構成される。グルコースはα1,4-グリコシド結合で繋がっている。通常、グルコースの長さが3から19の混合物として得られる。 マルトデキストリンのデキストロース当量は10から20である（デキストロース当量が高いほど、グルコース鎖は短く、甘みや溶解度は大きい）[2]。デキストロース当量が20を超えるものは、ヨーロッパ連合の合同関税品目分類表でグルコースシロップと分類され、デキストロース当量が10以下のものはデキストリンと分類される。
Microsoft Word - No8.doc
食 品衛生検査所レポート No.8 イ カの精莢による苦情・相談事例 近年，輸送技術が向上し，新鮮な魚介類を手頃な値段で食べる機会が増えました。 一方で，グルメ嗜好の高まりで，様々な食べ方を試み，知らないうちに寄生虫やウイルス等の感染の危険 を冒しているケースも多く報告されています。 “イカの苦情＝アニサキス” の構図が一般的ですが， 今回は寄生虫でないイカの苦情事例を紹介します。 《イカの精莢（せいきょう） 》 イカの筒状の胴の中には複雑な器官（内蔵）が詰まっています。オスは生殖器 として， 「精莢」といわれる白色透明の棍棒状のものを持ち（右図） ，この精莢を メスに刺すようにして交接します。 このため，先端がやじり状となっており，一度刺さると抜けにくい構造となっ ています。これを生食すると口腔内や胃に刺さり激痛を感じることもあり，また 自分で抜くことも困難です。 精莢は，スルメ
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「生クリームは食べるプラスチックだから。害しかないから」という栄養士の発言に反応するTL - Togetter
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小麦アレルギーの子に醤油を使っても大丈夫？
セリアック病