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食と旅に関するy_rのブックマーク (2)

  • 【絶品】御徒町の羊肉専門店「羊香味坊」が神ウマすぎて震えた / 孤独のグルメにも登場した注目の人気店

    好きな人は大好き、苦手な人は超苦手と、賛否両論に分かれやすい羊肉。個人的に羊肉は大好物だが、そもそもの取り扱いが少ないため、心の底から「ウマい!」と思える羊料理には滅多に巡りえない。 ──がっ! 久々に「ウマッ!!」と腰を抜かすほどウマい羊料理と出会ってしまった。それが東京・御徒町の『羊香味坊(やんしゃんあじぼう)』である。2017年5月には「孤独のグルメ」にも登場した、注目の超人気店だ。 ・日屈指のウマさ 神田の有名中華料理店「味坊」の羊肉料理専門店として出店された羊香味坊。ジャンルとしてはもちろん “羊肉中華料理” ということになる。 個人的な見解で恐縮だが、これまで羊肉料理に関しては、北海道札幌市のジンギスカン「だるま」と、東京池袋の「聚福楼(じゅふくろう)」の2店がズバ抜けていると思っていたが、羊香味坊はいとも簡単にTOP3にい込んできた。それほどのウマさなのだ。 ・酒が飲める

    【絶品】御徒町の羊肉専門店「羊香味坊」が神ウマすぎて震えた / 孤独のグルメにも登場した注目の人気店
    y_r
    y_r 2017/07/03
  • 台湾で再訪したい食堂ナンバーワン「忠南飯館」(台北市) - くらしのちえ

    台湾でいくつかの堂を訪れて「おいしい」を思ったお店。そこにはお客さんを「夢中にさせる力」がありました。 おいしいは時として、言葉よりも目で見てわかります。「夢中にさせる」台湾のおいしいお店を判別するための2つの共通点をご紹介します。 それは 1「現地の人の行列があること」 2「お客さんの手からご飯が離れない」 です。 1「現地の人の行列があること」 街を歩いていると人だかりや行列ができている活気あるお店は明らかに目で見てわかります。でも、その行列にも種類があります。 ・ガイドブックやテレビで有名になって、観光客で行列ができている行列 ・現地の人の行列 です。 現地の方も納得の味というのは、「お得でおいしく、信頼できる味」が成立しているゆえです。ラフなサンダル姿や新聞を読みつつべる姿、3世代の家族連れなどで賑わうお店はまさに地元に愛されたおいしいお店です。 予約をしていれば確実ですが、当

    台湾で再訪したい食堂ナンバーワン「忠南飯館」(台北市) - くらしのちえ
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    y_r 2017/03/09
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