甘味と塩味が調和した"いちじくとゴルゴンゾーラのタルティーヌ" 2022.11.04 連載 : 「ブリコラージュ ブレッド&カンパニー」のサンドとタルティーヌ いちじくの甘さとゴルゴンゾーラチーズの塩味がたまらない。赤ワインに合わせてもデザートワインに合わせても美味。もちろん紅茶やコーヒーと一緒に朝食にしても贅沢な一品。東京・六本木にある人気パン屋「ブリコラージュ ブレッド&カンパニー」のサンドのレシピを大公開。休日に、ワインを添えて食べたくなる、目にも美味しいサンドとタルティーヌの数々をご紹介します。 “いちじくとゴルゴンゾーラのタルティーヌ”のつくり方 いちじく独特の深い甘さ、土を感じる味わい。そこにゴルゴンゾーラチーズのピリッとしたしょっぱさが合わされば、これはもう大人のデザート。ナッツが食感のアクセントとなって心地よいリズムを生む。 おいしさのコツ! ゴルゴンゾーラチーズは、ピカン

