乳がんリスク低下、血圧上昇抑制、老化防止、美肌効果など スーパースープ“みそ汁”の健康効果とレシピを紹介『くすりになる味噌汁』発売 [ぴあ株式会社] 味噌玉、粕汁、ソース味噌汁、サラダ味噌汁、ヨーグルト味噌汁ほか約80品紹介~一日一汁で365日健康に~ 味噌汁は「味噌」「だし」「具材」 ・味噌・・・食物繊維、ビタミンE群やB群、レシチン、サポニンなどが豊富。 ・だし・・・昆布のグルタミン酸とかつおぶしや煮物のイノシン酸の相乗効果でうまみが生まれる。 ・具材・・・1日350gが理想の野菜が主。刻んでいれれば手軽に摂取可能。 さまざまな健康効能が立証 <血圧> 味噌汁を飲んでも血圧には影響しないことが実証 味噌汁には血圧上昇を抑える働きがあり、継続的に飲むと塩分を輩出しやすい体になる! <がん> 乳がんと胃がんのリスクを下げる 味噌には活性酵素を消去する作用があり、酸化が原