鉄分は、牛肉や卵に劣るものの、 ビタミン類の含有量は断トツですね。 うなぎはビタミンA、B群、E、Dなどの栄養が豊富。 特にビタミンAは、１００グラム食べれば 成人の一日に必要な摂取量に達する量です。 うなぎにはビタミンA・B群が豊富に含まれているため、 夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できるとされていますが、 実は、うなぎの旬は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬。 夏のものは味が落ちるとされいます。 夏場はうなぎも夏バテしているのかもしれません。 そもそも土用って?土用とは、「季節の変わり目の約１８日間」のこと。 夏だけではなく、立春・立夏・立秋・立冬の直前に、年４回あります。 古代中国に、 「この世のすべては、木・火・土・金・水の５つの要素でできている」 と考える五行思想がありました。 春はぐんぐん育つ木、夏は燃える火、秋は実りの金、冬はシンと静かな水…と、 イメージを四季に当て

最近、フードプロセッサーを新調しました。新しい相棒は、山本電気 マスターカット YE-MM41です。 あんなに推していたレコルトのカプセルカッターボンヌはどうしたのかと言うと。 壊れました。 ot-icecream.hatenablog.com ブログに初めて登場したのが、昨年の4月。購入は3月だったので、1年4ヶ月の命でした。 FP初心者の私にとって、レコルトボンヌは十分過ぎるほどの活躍。恐らく、5年分くらいの働きをさせてしまったことが、こんなに早くお別れすることになった原因かと思います。 休みの日なんて朝から夕方まで、何十回と稼働し、働かせ過ぎました。デザインや価格から見ても、そんなハードワークをするために作られていないのに、申し訳ないことをしました。 そこで今回選んだのは、ハードワークにも十分耐えられる底力を持つ山本電気製。山本電気は、もともとモーターのメーカーと言うことで、モーター

いつもの家庭のごはんをより手軽に、さらにおいしく、と言う思いをこめて料理家・藤原奈緒さんが作る瓶詰め手作り調味料。 特別な材料や添加物を使わず、素材にさっとかけたり、あえたりするだけでいつもの料理がぐっと引き立つように作られています。 おいしい唐辛子　864円(税込) 【原材料】唐辛子（たかのつめ）、オリーブオイル、にんにく、自然塩、花椒、桂皮(シナモン) 確かに、家に全部あるもの。当たり前ですが、これらが絶妙な分量で配合されているわけです。分量としては１番唐辛子が多いので、とても深みのある唐辛子、という感じ。 自分でこれを作るとしたら、オリーブオイルではなく胡麻油を使うだろうな。オリーブオイルだから、和洋中何にでも合わせられる。 麺料理に合わせるのは鉄板。十割蕎麦で唐辛子を生かした混ぜそばに。辛さに高級感がプラスされてる。 パクチーレモンオイル　864円(税込) 国産レモン、EXバージン