http://anond.hatelabo.jp/20160713160607 日本産高級モモの輸出流通システムを構築 - 国立大学法人 岡山大学 http://www.okayama-u.ac.jp/tp/release/release_id361.html モモは5℃で貯蔵すると低温障害を生じ、品質を維持できない 果実の知識【もも】<丸果石川中央青果> http://www.maruka-ishikawa.co.jp/fruits/items003/peach.htm 冷やし過ぎると甘味が落ちたり、低温障害を起こす場合があるので注意しましょう。 冷やしすぎに注意 桃は冷やし過ぎると甘味が落ちるので、冷蔵庫に入れるのは食べる2~3時間前くらいにします。