新入社員の離職防止に効果あり？ 串カツ田中“新人だらけの店舗”に行ってみた (1/5) - ITmedia ビジネスオンライン新入社員の離職防止に効果あり？ 串カツ田中“新人だらけの店舗”に行ってみた：どんな指導をしているの？（1/5 ページ） 新入社員の定着率UPが課題だった串カツ田中は、正式配属前の新入社員を集める“実験店”をオープンした。効率的にスキルを習得させたり、同期意識を醸成したりするのが目的だが、どのように運営されているのだろうか。 「ありがとうございました！」 店内にハリのある声が響き渡る。開店前に全社員による「声出し」が行われているのは、「串カツ田中 小伝馬町研修センター店」（東京都中央区）だ。 串カツ田中は全国1000店舗体制の確立にまい進しているが、従業員の高い離職率に悩まされていた。そこで、同社は2018年4月にこの“実験店”をオープンした。正式配属前の新入社員を集め、効率的にスキルを習得させたり、同期意識を醸成したりすることで、定着率を上げようという狙いがある。 外食チェーンだけでなく、
