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Google出資企業も!各国の「代替肉」メーカーまとめ:欧米のほか台湾、香港企業も続々登場、日本に進出中!
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食の多様化対応をサポートしているフードダイバーシティ株式会社の山崎です。 2020年になって以来、メデ... 食の多様化対応をサポートしているフードダイバーシティ株式会社の山崎です。 2020年になって以来、メディアでの露出機会が増えてきた「代替肉」。訪日外国人の中でも約5%を占めると言われるベジタリアン。 「需要は感じつつも今ひとつ掴めていない...」というインバウンド担当者の方向けに代替肉ブームの背景や話題のメーカー情報についてまとめてみました。 過去記事 フードダイバーシティ対応、「無理、無駄、ムラ」無くしてスタンダード化へ 現地視察から読み解く各国のベジタリアンニーズ【ニューヨーク編】 インバウンドの最新情報をお届け!訪日ラボのメールマガジンに登録する(無料) 代替肉ブームの背景 ▲[肉を使わずに、肉料理を再現した商品]:フードダイバーシティ 2019年に報告されたThe global vegan food market valueによると、ヴィーガン食品市場は2026年に243億ドルに成