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丸ごと1尾のインパクト！ ｢鮎ラーメン｣のクラウドファウンディングがスタート2017.10.30 19:305,859 Buy... 丸ごと1尾のインパクト！ ｢鮎ラーメン｣のクラウドファウンディングがスタート2017.10.30 19:305,859 Buy PR 小暮ひさのり なんという贅沢ラーメン…！ ラーメンはもはや日本の食文化。地域ごとに豊かなバリエーションがありますし、ラーメンに情熱を燃やす店主たちは、寝る間を惜しんでスープを仕込み、自分なりのラーメンを作り上げています。こちらもまたそんな研鑽の中から誕生したラーメンなのでしょうね。 構想10年、試行錯誤3年という年月をかけて誕生した｢鮎ラーメン｣です。 岐阜県東部を流れる飛騨川の支流｢馬瀬川｣や｢宮川｣で育った鮎を贅沢に丸ごと1尾ドン！ 草食性ゆえ川魚の臭みが無い鮎は、ラーメンに入れても上品な味わい。焼いた身から出る香ばしさによって食欲をさらにそそるという魅惑の一杯です。雑誌などでも多数取り上げられ、その味とインパクトによってラーメン通も納得する逸品なんだと
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