皮付き豚バラ肉で作る本格東坡肉 （トンポーロー）の作り方メインディッシュ 皮付き豚バラ肉で作る本格東坡肉 皮付きの豚肉で作った本格トンポーローのレシピです。 難しいと思われがちな料理ですが、時間がかかるだけで、実は簡単な料理です。 今回は蒸しあがった後に切るのは肉が柔らかすぎて崩れることが多いので、適度な大きさに切った肉を蒸し上げています。 本格的な東坡肉 （トンポウロウ）の作り方でも書きましたが、皮の付いていない豚ばら肉を使ったものは、角煮であってトンポーローとは言えません。 近くで皮付きの豚ばら肉が手に入らない時は楽天などのネット販売でも購入できます⇒皮付豚バラ肉（売り切れの場合有り） 又はちゃんとした製肉店に注文すれば取り寄せが出来ると思います。 横浜近郊の方なら中華街の製肉店ならどこでも入手できます（店によっては4kgのでっかいブロックだったりします（笑）） みなとみらいのセキチューにも冷凍物のブラジル産なら置いてあります（いつ見ても置
