微生物による活動のうちヒトにとって都合がいいものを「発酵」、都合が悪いものを「腐敗」と呼ぶ。大半は腐敗だよ。特に管理されてないのは。

hopeful-wisdomhopeful-wisdom のブックマーク 2016/01/30 22:54

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その菌、大丈夫!? 玄米豆乳ヨーグルトの自家製ブームにちょっと待った!!

    若林理砂 @asilliza 患者さんからまた怖いものが流行ってると教わった。玄米から豆乳ヨーグルト?!ちょっと待て、これは乳酸菌ではないだらう?! pic.twitter.com/WOzXufnSpY 2016-01-29 17:16:45

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