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「でも清酒や焼酎の醪（もろみ）の中では麹菌はみんな死んでしまっているんですよ。だから必要な麹菌は種麹屋（もやしや）さんから買っているのです。人間は必要な酵素等だけ横取りして、子孫も残させずに使い捨て。
maturi のブックマーク 2018/08/22 23:20
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www.excite.co.jp2014/12/24
日本の国花といえばサクラ。国鳥はキジ、国蝶のオオムラサキもよく知られているが、「国菌」を知っている人は少ないのではないだろうか？ 日本の国菌は「麹菌（こうじきん）」（アスペルギルス オリゼ）というカ...
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国花はサクラ、国鳥はキジ、では「国菌」は？ - エキサイトニュース
日本の国花といえばサクラ。国鳥はキジ、国蝶のオオムラサキもよく知られているが、「国菌」を知っている人は少ないのではないだろうか？ 日本の国菌は「麹菌（こうじきん）」（アスペルギルス オリゼ）というカ...
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