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新しい食品表示法が2015年から施行されて、それまでは任意だったJAS準拠表示が義務強制化されたんだよね。移行期間も2020年で終了してるから、大豆を含まない製品が味噌と表示するとアウト。味噌風調味料ならいいのかな?
dekaino のブックマーク 2022/10/28 08:42
井伊商店さんの麦味噌が味噌と名乗れない問題についてちょっと解説 - 醤油手帖新しい食品表示法が2015年から施行されて、それまでは任意だったJAS準拠表示が義務強制化されたんだよね。移行期間も2020年で終了してるから、大豆を含まない製品が味噌と表示するとアウト。味噌風調味料ならいいのかな?2022/10/28 08:42
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shouyutechou.hatenablog.com2022/10/28
※多くのご指摘を受け、記事の内容はほとんど変えていないのですが、順番を入れ替え話がつながるように加筆修正をし、一部見出しを変更して再構成を行いました。なお、文末に変更への経緯等を記載しています(10月...
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新しい食品表示法が2015年から施行されて、それまでは任意だったJAS準拠表示が義務強制化されたんだよね。移行期間も2020年で終了してるから、大豆を含まない製品が味噌と表示するとアウト。味噌風調味料ならいいのかな?
dekaino のブックマーク 2022/10/28 08:42
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井伊商店さんの麦味噌が味噌と名乗れない問題についてちょっと解説 - 醤油手帖
shouyutechou.hatenablog.com2022/10/28
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