ネオサイタマが近づいてきたな/フードプリンタの如き新技術には既存食品の模造よりも生食材では生成し得ない食感とかの方向に期待したい

DocSeri のブックマーク 2023/10/27 09:10

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4736947439382530277/comment/DocSeri" data-user-id="DocSeri" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/s.mxtv.jp/tokyomxplus/mx/article/202305221000/detail/" data-original-href="https://s.mxtv.jp/tokyomxplus/mx/article/202305221000/detail/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fs.mxtv.jp%2Ftokyomxplus%2Fmx%2Farticle%2F202305221000%2Fdetail%2F" data-user-icon="/users/DocSeri/profile.png">ビッグサイト前で食のフェスティバル　東京都が手がける「食の未来」を体験｜TOKYO MX+（プラス）</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F%E7%89%A9">食物</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%B7%A5%E5%AD%A6">工学</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">ネオサイタマが近づいてきたな/フードプリンタの如き新技術には既存食品の模造よりも生食材では生成し得ない食感とかの方向に期待したい</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/DocSeri/20231027#bookmark-4736947439382530277"><span class="datetime-body">2023/10/27 09:10</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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