バングラデシュ・ローカル飯屋の作法（田中） : 中国・新興国・海外ニュース＆コラム | KINBRICKS NOW（キンブリックス・ナウ）

■飯屋の作法■ 旅先でその地域ならではのものを食べる楽しみは欠かせない。バングラデシュのベンガル料理というのはそれなりにおいしいものなのだが一般的な旅行者やビジネスマンとしてバングラデシュに来た人々にとって、ローカルの飯屋というのはなかなかにハードルが高い。 まずメニュー表が飯屋に存在しない。いったい何が食えるのか、さっぱりわからない。テーブルに座ってもさてどうしたものかと思案してしまうだろう。さらに言葉の壁。ローカルの飯屋で働いている連中ではさすがに英語を理解するものも少ない。つまり、オーダーする方法さえもないわけだ。 本記事ではそんなバングラデシュ初心者のために飯屋の作法を手ほどきしたい。 Masala Zone Chicken Biryani / Ambernectar 13 ■バングラデシュ・ローカル飯屋の注文法 1）店員は「エイジェ！」と呼べばくる ほかにもバイ（ニイチャン）、マ

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へえ

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“バングラデシュ料理は右手を使って食べるのが基本である。大事なのは親指の動き。親指は飯をつかむときは掌の真ん中にいれておき、口の方に持っていったあと、親指の爪側を使って飯を押し込むのである”