ダイオウイカのスルメ、ついに食べます 試食会開催へ （朝日新聞デジタル） - Yahoo!ニュース

新湊漁港で水揚げされたダイオウイカを加工したスルメの試食会が、２２日午前１０時から富山県射水市海王町の「新湊きっときと市場」で開かれる。数量限定だが、来場者に無料でふるまい、ダイオウイカの生態も説明する。 新湊漁港では昨年１１月〜今年１月、ダイオウイカが４匹水揚げされた。塩化アンモニウムによるえぐみや苦みが強いので廃棄される予定だったが、市内の浜常食品工業が「スルメにしたい」と４匹全てを引き取った。 通常の真イカなら１、２日の加工、乾燥でスルメになるが、ダイオウイカは大きくて水分が多いため、それぞれ約１０日かけた。昨年１１月２７日に水揚げされたダイオウイカは、長さ約６・３メートル、重さ約１３０キロが、加工後は約３メートル、６キロに。今年１月８日からきっときと市場で展示されていた。

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