美味しいペペロンチーノを作るには、弱火でニンニクの香りをオイルに移す

ペペロンチーノ、うまい、美味いよー！つい最近まで料理には興味がなかったのだけど、急に目覚めた。意外と楽しいぞ料理、ということでレシピとコツをメモ。 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ（aglio olio e peperoncino） アーリオ：にんにく オーリオ：オリーブオイル ペペロンチーノ：唐辛子 イタリアではお茶漬け的な家庭料理らしい。調理時間が１０～１５分程度、材料も多くなく、好みでバリエーションを広げられる。お料理ビギナーには最適な一品です。 ■材料 にんにく： 国産の香りが強いもの。ケチるべからず。 オリーブ・オイル： バージンオリーブオイルで十分です。最後に香り付けとしてエキストラバージンオリーブオイルをほんの少し加えると美味しい。 唐辛子： 鷹の爪。種の部分はとても辛いので、手で取り除いておきます。 ■調理手順 １．大き目のなべに、たっぷりの水と塩を入れ沸騰させる。塩は水