日本橋のビル内に丸ごと「工場」を持ち込んでしまった、ある会社の話。【芋屋金次郎・前編】

先日、高知県在住の知人から「面白い企業がある」という紹介を受け、取材を通じてその経営とマネジメント、そして製造工程について話を伺った。 お菓子の製造を行う企業なので、本来であればお菓子について詳しく書くべきなのだろうが、「会社や仕事のことを書いてくれればOKですよ」というありがたい申し出をいただくことができた。 そこで本PR記事では、高知県の日高村にある「芋屋金次郎」についてご紹介する。創業60年余、芋けんぴ製造でNo.1の企業だ。 まず「芋けんぴ」とは何か。 ————————————————————— 芋けんぴとは 芋けんぴはさつま芋が主原料の揚げ菓子です。だからこそ、芋がものいう。芋屋金次郎はその芋のうまさと品種、栽培方法にこだわります。 （引用：「芋屋金次郎オンラインショップ」） ————————————————————— 取材に応じて頂いたのは、担当者の広末さん。 広末敦士さん 澁

[good510]

あとで読む