７割を女性が占める会社で、どうすれば「強制しないマネジメント」を実現できるのか。【芋屋金次郎・後編】

ホーム > ７割を女性が占める会社で、どうすれば「強制しないマネジメント」を実現できるのか。【芋屋金次郎・後編】 Books&Appsの安達が「会社と、そこで働く人のマネジメント」を紹介する連載企画。 前編は、日本橋のビル内に持ち込まれた「芋屋金次郎」の工場を見学し、その商品と製造工程を紹介した。 前回【日本橋のビル内に丸ごと「工場」を持ち込んでしまった、ある会社の話。【芋屋金次郎・前編】】 後編は高知の本社工場にて創業と工場のマネジメントについて詳しく話を伺う。 ————————————————————— 芋けんぴとは 芋けんぴはさつま芋が主原料の揚げ菓子です。だからこそ、芋がものいう。芋屋金次郎はその芋のうまさと品種、栽培方法にこだわります。 けんぴになる芋はコガネセンガンという白芋。油との相性がとてもいい芋で、今のところ、このコガネセンガンに勝る品種はありません。この芋のうまさがその