「5000年前の古代のビール」をスタンフォード大学の学生チームが再現

中国で約5000年前にビールが作られていた痕跡を発見したという研究結果がアメリカ科学アカデミー紀要に掲載されました。研究チームの1人であるLi Liu氏はスタンフォード大学で中国考古学を教えている教授でもあるのですが、講義の生徒たちに中国最古のビールを実際に作らせるという試みを行いました。 Revealing a 5,000-y-old beer recipe in China http://www.pnas.org/content/113/23/6444 Stanford students recreate 5,000-year-old Chinese beer recipe http://news.stanford.edu/press-releases/2017/02/06/recreate-5000-yenese-beer-recipe/ Liu氏らの研究チームは、中国北部の採掘現場

[mionhi]

マドレーヌ・オタさんは、「食物を噛み戻してビールを作るのはとても奇妙な体験で、『なぜアルコールが発生するのだろう』と不思議に思いました」←もやしもん読ませてやりたい

[nagaichi]

スタンフォード大学の劉莉か。

[machida77]

中国で発掘された5000年前のビールの痕跡をもとに再現

[kowyoshi]

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