他店に先んじるためにレストランはビッグデータを使って厳しい競争に勝ち抜く時代

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By Corinne Moncelli IT 技術の発展により、レストランなどのフード業界にもビッグデータ活用の波が押し... By Corinne Moncelli IT 技術の発展により、レストランなどのフード業界にもビッグデータ活用の波が押し寄せています。膨大な量のデータや顧客情報から客の好みの料理やサービスの方法をはじき出すことで、他店を出し抜いて厳しい競争に生き残ろうという取り組みなのですが、必ずしもレストラン業界全体がその活用を進めているというわけではなさそうです。 To Survive in Tough Times, Restaurants Turn to Data-Mining - The New York Times https://www.nytimes.com/2017/08/25/dining/restaurant-software-analytics-data-mining.html いまやフード業界ではPOSシステムやデータベースを使った管理が当たり前になりつつあります。客がインターネット

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