発酵便利メカ - じゃじゃ嫁日記

ヨーグルトの種を用意して、牛乳で培養するというタイプなんですが、この時期は25度で12時間もすればヨーグルトっぽくなってきます。 牛乳パックをそのまま保温できるタイプもあったのですが、ヨーグルト以外にも納豆等作りたかったので、汎用性の高いものにしました。 乳酸菌の発酵で一番肝なのは温度だと思うのですが、冬場はどうしても20度～30度を保つ事が難しく、鍋の中に容器を入れて、定期的にお湯を入れ替えたりして苦労しました。 季節に関係なく好きな温度を一定して保つことのできるこの機械は、僕にとってまさに理想のメカと言えます。凄い！（でもヨーグルトを作るなら、夏場は必要ないかもしれません。。） しかし、肝心の味が作るたびに微妙に違うのです。しかもたまに舌がピリピリする事があります。理由は分かりません。作り方自体は合っているのですが。。 その後話し合った結果、お腹が痛くならないなら大丈夫。という結論にな

[rokusuke1008]

お腹で判断、かっこいいです

[hiropooon]

ぬかこ作りたい

[akamira]

ピリピリするのは気になりますね。昔やってた時は、作ったヨーグルトを種にして作っていくと、だんだん美味しくなくなっていったように思います。定期的に買ったヨーグルトを種にするようにしてました。

[bbb_network]

ヨーグルティア、僕も欲しくなりました^o^

[trick-spec]

な！納豆も作れるとな！？

[masaharu_s]

（´-`）.｡oO（いきなり、“米のとぎ汁乳酸菌”って…事前に煮沸殺菌なりしてたんだろうか？変なところへ行ってなきゃいいけど…牛乳→ヨーグルトへだと過発酵の炭酸ガスだと思うけど…

[marukudo]

ピリピリヨーグルト…

[arma26]

ヨーグルト好きなんで、自家製ヨーグルト非常に興味あります！！:D

[watto]

昔の人はどうやっていたんだろう？

[seagullrhythm]

自作ヨーグルトですか。ピリピリはなんだろう？

[lenore]

甘酒とか作るのにも良さそう……。ピリピリする理由はコレなのかな http://nyaaat.hatenablog.com/entry/soy-milk-guruguru-yogurt-risk

[keisolutions]

ヨーグルトは固めだと美味しいですよね！ ところでスマートニュース、NOBOさんよく載ってますよー！ たまに読み漏れした時はそこから読みに行ってます！

[yuuko1220]

以前、高いヨーグルトを増やしてやろうと思ってポットでやりましたが（笑）長続きしませんでした、毎日食べるヨーグルト、納豆も好きだし、こういうの欲しいです♪

[yoshidaoffice]

へー、そんな機械があるんですね。僕も毎朝ヨーグルトを食べるので買ってみようかな。

[Masayan_W]

こんな便利な機械あるんですね！

[mayoi_inu]

ヨーグルティア、結構人気のようですね。ヨーグルト以外にもいろいろ使えるようで、お肉なんかにも使ってる人がいたりするらしいです。

[SndOp]

雑菌じゃなければ炭酸かな？　/ ご参考：http://portal.nifty.com/kiji/140526164217_1.htm

[akuringo]

ピリピリってのがどんな感じか気になります！

[sennich]

メモメモ

[itry]

ピリピリ？？

[s-usapon]

w(°0°)w オォー いいですね♪気になりますが・・舌がピリピリって・・ちょっと(((((( ;ﾟДﾟ)))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ