玄米ご飯を上手に冷凍・解凍して美味しさと栄養を保つ方法

玄米は、美容や健康に良く、玄米特有のモサモサとした食感はなく、とても美味しいと感じる人が大多数です。 しかし、玄米ご飯は、白米と比べて風味が落ちやすいです。 もし、炊き上がった玄米ご飯をすぐに食べない場合は、冷凍で保存させておくのが一番美味しさを保てます。 今回は、玄米についてと、玄米ご飯の上手な冷凍方法と、美味しさと栄養を損なわない為の解凍方法についてお話します。 酵素玄米ご飯とは？酵素玄米ご飯とは、どのようなものなのでしょうか？ 酵素玄米ご飯は、玄米を炊いて保温を続けたもので、別名を「寝かせ玄米」といいます。この後から、寝かせ玄米と表現していきます。 酵素というとほとんどの人が、サプリメントやドリンクをイメージすると思いますが、最近では寝かせ玄米が注目されています。 酵素はいろいろな食品が発酵する過程でできる栄養成分です。 寝かせ玄米は玄米を発酵させたものですが、実はシンプルなご飯で、

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玄米ご飯を毎日炊くのは大変ですから、たくさん炊いて冷凍保存できるのは楽でいいですね。