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つるむらさきの栄養はビタミンやミネラルが豊富?旬の時期はいつ?食べ方は?
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つるむらさきの栄養はビタミンやミネラルが豊富?旬の時期はいつ?食べ方は?
茎も葉も食べられる緑野菜である「つるむらさき」は、栄養価が高い緑黄色野菜の代表的な存在💡 ですが、... 茎も葉も食べられる緑野菜である「つるむらさき」は、栄養価が高い緑黄色野菜の代表的な存在💡 ですが、実際は食用の歴史は古い割には日本ではまだまだマイナーな野菜だったりします(´ω`) つるむらさきは、アクがほとんど無く生でもそのまま食べられるぐらい食べやすいのが特徴で、ビタミンミネラルが豊富‼ 食卓に取り入れれば手軽にヘルシーな食事になりますよ✨ 今回は、 ・つるむらさきに含まれる栄養 ・旬の時期 ・食べ方 などについてご紹介します(*‘ω‘ *) つるむらさきに含まれる栄養 ほうれん草やモロヘイヤに似た味や食感のある「つるむらさき」は、特徴的なヌメリもある個性的な野菜。 生命力が強く、どこでも育つので東南アジア、中国などを中心に古くから食用として使われてきたと言われています✨ インドの古典医学であり、世界三大伝統医学の一つと言われるアーユルヴェーダでも薬草として使われてきたそう。 関連: