わが家の定番となった「ピーター・キャット」村上春樹さん夫妻考案のサンドウィッチあれこれ - 『国分寺・国立70sグラフィティ』

「ピーター・キャット」では、村上春樹さん夫妻が考案したサンドウィッチを出していた。全部で７、８種類ほどあって、昼を任された時は、仕込みが結構大変だった。そのうちのいくつかは、わが家の定番となった。私が元妻に教えたのである。息子達は最近まで、それが村上春樹さん由来のサンドウィッチとは知らずにいた。わが家の定番となったレシピを書いてみるが、いずれも完全なオリジナルではない。微妙に修正されていたりする。まあ、早い話が完全には思い出せないのである。チェルノブイリ３年後のノルウェーに行った時に被曝したせいかもしれない。 ◆ 【コッドロー・サンド】 最初から聞き慣れないメニューだと思う。コッドローとは、タラコのこと。タラコの缶詰を使ったサンドウィッチである。デンマーク産のプレスド・コッド ローという名で四角い缶詰がある。北欧やロシア産が主。極薄い塩味がついていて、マヨネーズやバターとよく合う。これをス