billsのリコッタパンケーキ×ドイツのデザートワイン

頂き物のアイスワインを何に合わせようかと思案していたところ、ネットで「世界一美味しい朝食」で有名なbillsのリコッタパンケーキのルセットを発見！ billsのリコッタパンケーキ、朝食マニアの私としては押さえておくべきお店と常々思ってはいたものの、生来のめんどくさがりと、空腹になると不機嫌になってしまうため、朝ごはん食べるのに行列に並ぶなんて無理！と実は伺ったことがないんです。 さすが今を時めくスターシェフのビルさん、ルセット公開たぁ気前がいいわぁ。「オレの味が作れるわけないけど、あんたのヘタクソな腕でも近いものがつくれるかもしれないから頑張ってみな！」と当のビルシェフがおっしゃったかどうかはわかりませんが、休日のブランチに作ってみました。 生地にリコッタを入れることによってコクがでて、泡立てた卵白を混ぜ込むことによってフワフワのパンケーキに。いちごとメープルシロップを添えていただきました