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一味唐辛子は、赤唐辛子のみを原料として作られています。 七味唐辛子は、赤唐辛子の他に「けしの実、麻... 一味唐辛子は、赤唐辛子のみを原料として作られています。 七味唐辛子は、赤唐辛子の他に「けしの実、麻の実、ちんぴ」など7種類の香辛料を調合してある調味料です。 一味唐辛子だと、シンプルに辛さのみ付けることになります。 結論から先に言いますと、辛さでは一味唐辛子の勝ちです! 七味唐辛子だと、一味にはない風味を+されているので、余計な雑味が純粋な辛さの邪魔をしてしまうので一味の辛さには劣ります! 七味は辛さでは一味に劣りますが、トータル的なスペックでは一味より遥か彼方上をいっています。 一味はシンプルに唐辛子オンリーなので説明は省きますが、気になるのが七味のスペック。 どんな原料が入っているのかご紹介していきます。 七味は一味より辛くない 「ハウス食品」のホームページのよくある質問によると、以下のように書かれています↓ 「七味唐辛子には、唐辛子以外に辛味のないものも含まれています。」 その点を踏
2017/01/26 リンク