あさイチ『ふわふわスクランブルエッグ』 - たまご日和

2/25放送（けっこう前です･･･）の『あさイチ』で、「エッグマスター 世界一の朝食を作る男」とNYタイムズで評されたビル・グレンジャーさんが出演され、フレンチトーストとスクランブルエッグを実演されていました。 やっとこさ録画を見ながら、スクランブルエッグに挑戦！料理下手な私でも、とっても簡単にふわふわなスクランブルエッグが出来ました！ 料理のコツを知ることはとても大切ですね。 今後も作ると思うので、記録として☆ ≪材料≫ 大きめの卵 ２個 生クリーム 60ml 塩 ひとつまみ バター 2.7ｇ ≪作り方≫ ①卵、生クリーム、塩を泡だて器で混ぜる ②フライパンを中火で熱し、バターを溶かす ③卵液を入れ、半熟に焼く（卵を流し入れた後は、触らない！20~40秒経ったら木べらでゆっくりと卵液を集めるようにする。卵液はかき混ぜない！） ④卵のとろとろの部分が上にくるように、器に流し入れるように盛り

[antiquekoreander]

とろふわ難しいんですよねー。いつの間にか炒り卵に何て事も(._.)

[RASAI]

生クリームは高いので、豆乳使ってもふわふわになります！脂肪分も少ないのでカロリーも抑えられますし、ホットケーキに使ってもふわっふわになっておいしいですよ♪